Προσφέρουν γεύση, αρώματα και γιορτινή ατμόσφαιρα
Το αρνί αποτελεί το βασικό πιάτο του Πάσχα στην ελληνική παράδοση. Ωστόσο, ολοένα και περισσότεροι αναζητούν εναλλακτικές προτάσεις, είτε για λόγους διατροφής είτε για διαφοροποίηση στο εορταστικό τραπέζι.
Ακολουθούν τρεις πασχαλινές συνταγές χωρίς αρνί, που προσφέρουν γεύση, αρώματα και γιορτινή ατμόσφαιρα.
Κοκορέτσι σε ρολό στον φούρνο
Υλικά: συκωταριά αρνιού ή κατσικιού, μπόλια, πράσο, μυρωδικά, ξίδι, αλάτι, πιπέρι.
Εκτέλεση: Η συκωταριά κόβεται σε μικρούς κύβους, σοτάρεται με πράσο και φρέσκα μυρωδικά και τυλίγεται σε ρολό με μπόλια. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1,5 ώρα.
Κατάλληλο για: όσους επιθυμούν εντόσθια χωρίς ψήσιμο στη σούβλα.
Το κοκορέτσι
Κατσικάκι στη λαδόκολλα με φέτα και μυρωδικά
Υλικά: κατσικάκι σε μερίδες, φέτα, λεμόνι, ρίγανη, θυμάρι, σκόρδο, ελαιόλαδο.
Εκτέλεση: Το κρέας μαρινάρεται και τυλίγεται σε λαδόκολλα με τη φέτα και τα μυρωδικά. Ψήνεται αργά στον φούρνο για 2 ώρες στους 170°C.
Κατάλληλο για: παραδοσιακή γεύση με απλή διαδικασία μαγειρέματος.
gastronomos.gr
Χορτοφαγική μαγειρίτσα με μανιτάρια
Υλικά: ποικιλία μανιταριών, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθος, ρύζι, λεμόνι, ελαιόλαδο, ζωμός λαχανικών.
Εκτέλεση: Τα μανιτάρια σοτάρονται με άνηθο και κρεμμυδάκια. Προστίθεται ρύζι και ζωμός, και στο τέλος αυγολέμονο.
Κατάλληλο για: όσους νηστεύουν ή αποφεύγουν το κρέας.
Glomex

Δημοφιλή
Οικογενειακή ένταση που έγινε… συμπλοκή: Τρεις συλλήψεις στο Ρέθυμνο
Αιματηρή συμπλοκή στο Ηράκλειο: Δύο άνδρες μαχαιρώθηκαν μεταξύ τους με το ίδιο μαχαίρι
Παραλίγο τραγωδία στον Άγιο Νικόλαο: ΙΧ έτρεχε με ιλιγγιώδη ταχύτητα και διέλυσε τα πάντα
Κεφαλονιά: «Ακόμη δεν ξέρουμε τι έγινε» λέει στενός οικογενειακός φίλος της 19χρονης που βρέθηκε νεκρή στο Αργοστόλι
Ξανά βγήκαν τα όπλα στην Κρήτη: Έριχνε κατά ριπάς μπαλωθιές!
Τροχαίο ατύχημα στις Γούβες: Συγκρούστηκε αυτοκίνητο με φορτηγό - Δείτε εικόνες
Θλίψη στο Ηράκλειο για τον χαμό της αγαπητής Σταυρούλας
Καιρός: Επεισόδιο μεταφοράς αφρικανικής σκόνης με διάρκεια και βροχές - Πώς επηρεάζεται η Κρήτη
Αντώνης Περυσινάκης στο CRETAONE 102,3: «Από καθαρή τύχη δεν είχαμε νεκρούς - Σβήσανε οι λαμπάδες από την έκρηξη»