Θα σας ενθουσιάσουν
Αν θέλετε μια μοναδικά νόστιμη συνταγή που φτιάχνεται ιδανικά με leftovers από ριζότο και γέμιση από τυριά, αλλαντικά, αλλά και τον κιμά που περίσσεψε, τότε πρέπει οπωσδήποτε να βάλετε στο τραπέζι σας τα ξακουστά ιταλικά arancini!
Κεφτεδάκια ρυζιού: Χρησιμοποιούμε ριζότο της προηγούμενης ημέρας, το οποίο αφήνουμε στο ψυγείο. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και τα τοποθετούμε στον πάγκο.
Λαδώνουμε τα χέρια μας και παίρνουμε περίπου 2 κουταλιές της σούπας από το ριζότο (70 γρ.), το ανοίγουμε στην παλάμη μας και τοποθετούμε μέσα τη γέμιση της επιλογής μας. Κλείνουμε σε μπαλίτσα, την «περνάμε» από το αυγό και πανάρουμε στη φρυγανιά. Ακουμπάμε τα ρυζοκεφτεδάκια σε πιατέλα.
Βάζουμε σε κατσαρολάκι το σπορέλαιο να κάψει και τηγανίζουμε τα arancini μέχρι να χρυσαφίσουν. Σερβίρονται ζεστά αλλά και σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
Φωτογραφία: Εύα Μονοχάρη
πηγή: olivemagazine
Δημοφιλή
Πέντε «μοιραία» λάθη που κάνουν οι άνδρες στο σεξ – Τι αποκαλύπτουν οι ειδικοί
Σοκ στα Χανιά από την εν ψυχρώ εκτέλεση 52χρονου: Σκότωσε το «αίμα» του ενώ χόρευε στο πανηγύρι - Φόβοι για βεντέτα
Σταύρος Ζαλμάς: Πήγα σε δημόσιο νοσοκομείο, έκανα εξετάσεις για AIDS, τις πήρα και τις πήγα στον διευθυντή
Γνωστός τραγουδιστής υπέβαλε μήνυση εναντίον της πρώην συντρόφου του - Της πέρασαν χειροπέδες
«Είδα τον ευχούλη»: Η αντίδραση αγρότη στο First Dates όταν είδε ότι το ραντεβού του είχε αξύριστες μασχάλες...
Θλίψη στο Λασίθι: Έφυγε από τη ζωή η Άννα Παρσωτάκη
Εν ψυχρώ εκτέλεση 52χρονου στην Κίσσαμο: Για ένα χαστούκι βάφτηκε με αίμα η γιορτή κάστανου - Τι λέει η οικογένεια του δράστη
Καρέ-καρέ η άγρια επίθεση στον Μάκη Βορίδη στο Ηράκλειο - Δείτε αποκαλυπτικό βίντεο
Συγκλονίζει ο Σταύρος Σβήγκος για τον γιο του: «Δεν μας έλεγαν οι γιατροί αν θα τα καταφέρει»