Δείτε πως να τα φτιάξετε

Η απόλυτη συνταγή για giant soft cookies! Tα πιο μεγάλα, μαλακά και αφράτα μπισκότα που έχετε δοκιμάσει! Με ολόκληρα κομμάτια από 2 διαφορετικές σοκολάτες!

Συστατικά:

130 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
100 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 αυγό, μεσαίο
1 κρόκο, από μεσαίο αυγό
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. κοφτό μαγειρική σόδα
15 γρ. κορν φλάουρ
1 πρέζα αλάτι
100 γρ. σταγόνες σοκολάτας
100 γρ. σταγόνες σοκολάτας γάλακτος

Εκτέλεση:

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και αφήνουμε στην άκρη.
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τις ζάχαρες, και χτυπάμε με το φτερό σε μέτρια ταχύτητα για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψει πολύ καλά το μείγμα.
Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, ρίχνουμε το αυγό, στη συνέχεια τον κρόκο, και χτυπάμε για ακόμα 1 λεπτό.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη σόδα, το κορν φλάουρ, το αλάτι και τις σταγόνες σοκολάτας, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ.
Χτυπάμε για ακόμα λίγα δευτερόλεπτα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να έχουμε μια ζύμη.
Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και πλάθουμε λίγο τη ζύμη με τα χέρια μας.
Πλάθουμε με τη ζύμη 6 μπαλάκια των 160 γρ. και τα τοποθετούμε στο ταψί.
Καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 210°C στον αέρα.
Αφαιρούμε το ταψί από το ψυγείο, το μεταφέρουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 12-13 λεπτά στην πάνω σχάρα.
Αφαιρούμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν για 15 λεπτά και σερβίρουμε.