Ηράκλειο: 17oC

Γλυκόξινο μοσχάρι με λαχανικά και ρύζι

14.10.2024, 23:00

Αξίζει να δοκιμάσεις την συνταγή 

Ο Λάμπρος Βακιάρος μας φτιάχνει γλυκόξινο μοσχάρι με λαχανικά που φτιάχνεται σε μισή ώρα και μπορείτε εύκολα να το προσαρμόσετε στις δικές σας γευστικές προτιμήσεις.

Υλικά

Για το μοσχάρι και τα λαχανικά

1 κιλό μοσχαρίσια μπριζόλα κόντρα, σε λεπτές λωρίδες)

45γρ. + 45γρ. ελαιόλαδο

1 καρότο σε κύβους 0.5 εκ.

1 κόκκινη πιπεριά, σε μεγάλους κύβους

1 κίτρινη πιπεριά, σε μεγάλους κύβους

3 μικρά κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα

250γρ. μανιτάρια κομμένα στα 6

200γρ. μπρόκολο σε πολύ μικρά μπουκετάκια

70γρ. καβουρδισμένα κάσιους, σπασμένα στο χέρι

λευκό σουσάμι για το γαρνίρισμα

ρύζι μπασμάτι για το σερβίρισμα

Για τη γλυκόξινη σάλτσα

240γρ. ξίδι με ρόδι

130γρ. σόγια

40γρ. μέλι

λίγο τριμμένο τζίντζερ

Διαδικασία

Για το μοσχάρι και τα λαχανικά: Προθερμαίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Παράλληλα, μαρινάρετε με τις 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι το μοσχάρι. Προσθέτετε το κρέας στο καυτό τηγάνι χωρίς να προσθέσετε ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε, ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι το κρέας να αποκτήσει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Το βγάζετε από το τηγάνι.

Προσθέτετε τις 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, το καρότο, τις δύο πιπεριές, τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια. Μαγειρεύετε για περίπου 4 – 5 λεπτά και στη συνέχεια, προσθέτετε το μπρόκολο, τα κάσιους και το κρέας.

Συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλο 1 λεπτό και προσθέτετε και τη σάλτσα. Ανακατεύετε μέχρι η σάλτσα να ενσωματωθεί στα υπόλοιπα υλικά. Πασπαλίζετε με λευκό σουσάμι και σερβίρετε πάνω από το ατμιστό ρύζι.

Για τη γλυκόξινη σάλτσα: Σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι προσθέτετε όλα τα υλικά και αφήνετε να πάρουν μια βράση.

Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία σε μέτρια και σιγοβράζετε για περίπου 8 – 10 λεπτά ή μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να δένει.

cantina.protothema.gr

πριν από 2 ώρες
Style

Συνταγή για μακαρονοσαλάτα με σολομό

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 2 ώρες
Υγεία

Αυτή η συνήθεια βοηθά στην απώλεια βάρους μετά τα 50

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 3 ώρες
Κόσμος

Έκρηξη σε εργοστάσιο στο Τενεσί: «Δεν υπάρχουν επιζώντες», ανακοίνωσε η αστυνομία

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 3 ώρες
Style

Καταγγελία σε βάρος γνωστής Ελληνίδας influencer – Δεν επιστρέφει ρούχα αξίας 2.500 ευρώ

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 3 ώρες
Υγεία

Καρκίνος παχέος εντέρου: Τα συμπτώματα που δεν πρέπει να αγνοήσετε

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 3 ώρες
Κρήτη

Χανιά: Στο «σκοτάδι» παραμένουν οι κάτοικοι στον Γαλατά – Χωρίς ρεύμα στους δρόμους

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 3 ώρες
Ελλάδα

Σοκαριστική μαρτυρία 14χρονου που έπεσε θύμα bullying στο σχολείο – «Ήταν 7 άτομα κι εγώ μόνος μου» (Βίντεο)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 3 ώρες
Ταξίδια

Οι νέοι κανόνες που ισχύουν για τα ταξίδια από αύριο Κυριακή 12/10

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 3 ώρες
Κρήτη

Κρήτη: Συνελήφθη 32χρονος ως ο διακινητής των 13 μεταναστών που εντοπίστηκαν νότια της Γαύδου

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 3 ώρες
Ελλάδα

Κλήρωση ΛΟΤΤΟ 2665: Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί που κερδίζουν

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →