Συνταγή: Τραγανές ροδέλες κρεμμυδιού

Δείτε πως να το φτιάξετε

Τραγανές ροδέλες κρεμμυδιού: Αυτό το τραγανό ορεκτικό ετοιμάζεται και τρώγεται εύκολα και είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή πάρτι στον κήπο με θέμα την Άγρια Δύση. Αν υπάρχουν παιδιά, είναι προτιμότερο να «λεπτύνετε» τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού μουλιάζοντάς τα σε νερό και ξύδι πριν τα βουτήξετε σε κουρκούτι και τα τηγανίσετε.

Σερβίρουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού σε χάρτινα χωνάκια ή καλάθια τοποθετημένα σε δίσκο, τοποθετώντας δίπλα το μπολ με τη σάλτσα γιαουρτιού: έτσι θα είναι εύκολο να τα βουτήξουμε και να τα απολαύσουμε ένα-ένα. Ας δούμε τώρα πώς να τα ετοιμάσουμε.

Υλικά
3 κρεμμύδια
150 γρ. αλεύρι 00
50 γρ. άμυλο καλαμποκιού
1 κ. σούπας πάπρικα
200 ml ανθρακούχο νερό κρύο
Λάδι για τηγάνισμα
250 γρ γιαούρτι
100 γρ τυρί που απλώνεται
1 σκελίδα σκόρδο

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Έφυγε από τη ζωή η αρχαιολόγος Λίλα Μαραγκού

Εκτέλεση
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες πάχους περίπου 1 εκ. και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι και, εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το κουρκούτι βάζοντας σε ένα μπολ το αλεύρι, το άμυλο καλαμποκιού και την πάπρικα. Προσθέτουμε και το πολύ κρύο ανθρακούχο νερό και ανακατεύουμε καλά. Τώρα βουτάμε τις ροδέλες κρεμμυδιού στο κουρκούτι και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Μόλις ροδίσουν τις αφαιρούμε και τις αφήνουμε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί.

Ετοιμάζουμε τη συνοδευτική σάλτσα γιαουρτιού: Βάζουμε σε ένα μπολ το τυρί και το γιαούρτι. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε. Οι ροδέλες κρεμμυδιού με σάλτσα γιαουρτιού είναι έτοιμες να κάνουν τους καλεσμένους μας χαρούμενους.

Πηγή: jenny.gr