Φτιάξτε τα σήμερα
Αρωματισμένα λιγκουίνι με καλαμαράκια και ντοματίνια με πάπρικα και σκόρδο, σβησμένα με λευκό κρασί σε μία συνταγή που θυμίζει καλοκαίρι.
Υλικά
Μερίδες: 4
- 400 γρ. λιγκουίνι
- 1 1⁄2 κιλό καλαμαράκια, σε λεπτές ροδέλες (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- 1 μεγάλο, ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- 350 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- τα φύλλα από ½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένα
- ½ -1 κουτ. γλυκού πάπρικα καυτερή (ή όσο καυτερό μάς αρέσει)
- 100 ml λευκό, ξηρό κρασί
- 50 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πηγή: freepik
Διαδικασία
- Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βράζουμε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε.
- Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 1-2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- Προσθέτουμε τα καλαμαράκια, τα πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο και την καυτερή πάπρικα και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσουν.
- Ρίχνουμε τα ντοματίνια και ανακατεύουμε για άλλα 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και να αναμειχθούν με τα υπόλοιπα υλικά.
- Περιχύνουμε με το κρασί, αφήνουμε 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τον μαϊντανό.
- Ανακατεύουμε απαλά να σκορπιστούν ομοιόμορφα τα υλικά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Πηγή: gastronomos.gr

Δημοφιλή
Ηράκλειο: Θλίψη για τον πρόωρο θάνατο του αγαπητού Γιάννη πατέρα ενός παιδιού
Σκάνδαλο ΟΠΕΠΕΚΕ: Στη φυλακή ο 47χρονος αγροτοσυνδικαλιστής και ο 42χρονος λογιστής
Ηράκλειο: Σοβαρό τροχαίο με τραυματισμό στο κέντρο της πόλης (φωτογραφίες, βίντεο)
Νεκρός άνδρας σε πιλοτή στο κέντρο της Χαλκίδας - Προσοχή εικόνες που σοκάρουν
Ηράκλειο: Ο ψευτοερευνητής προσπάθησε να «βοηθήσει» κι άλλους - Η εμπλοκή σε εξαφάνιση 75χρονης
Ηράκλειο: Παγώνουν οι τραπεζικοί λογαριασμοί των κατηγορούμενων για το κύκλωμα του ΟΠΕΚΕΠΕ
Σκάνδαλο ΟΠΕΚΕΠΕ στο Ηράκλειο: Μαρτυρία «βόμβα» στο Cretaone - Εικονικές εταιρίες, παράνομες επιδοτήσεις και ασύλληπτα χρηματικά ποσά
Ηράκλειο: Κίνηση στην Κνωσσού λόγω... πάπιας - Δείτε το βίντεο
Ο Γιώργος Μαζωνάκης κατονόμασε τρεις γνωστούς επιχειρηματίες ιδιοκτήτες νυχτερινών μαγαζιών