Πώς να διαλέξετε ένα καλό ε.π. ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο αποτελεί ένα αγαπημένο υλικό, γνωστό για τη γεύση, τη θρεπτική του αξία και τις ευεργετικές του ιδιότητες για την υγεία. Είναι απαραίτητο, όμως, για να διατηρηθεί να τηρούνται ορισμένοι βασικοί κανόνες αποθήκευσης.
Για την Ιστορία…
Στο παρελθόν, οι οικογένειες φύλαγαν το ελαιόλαδο σε μεγάλα πιθάρια, στις αποθήκες του σπιτιού. Οι χώροι αυτοί, συνήθως στο υπόγειο, ήταν ιδανικοί διότι ήταν σκοτεινοί, δροσεροί και μακριά από την υγρασία. Στις μέρες μας, τα σύγχρονα σπίτια δεν διαθέτουν πάντα τέτοιους μεγάλους αποθηκευτικούς χώρους. Έτσι, το ε.π. ελαιόλαδο, λόγω της ανώτερης ποιότητάς του, συνιστάται να αποθηκεύεται σ’ ένα δροσερό (10-18°C) και σκοτεινό σημείο του σπιτιού, αποφεύγοντας περιοχές με υγρασία, όπως κάτω από τον νεροχύτη. Επιπλέον, δεν πρέπει να αποθηκεύεται πάνω στον πάγκο της κουζίνας, ειδικά αν εκτίθεται στον ήλιο, καθώς η ζέστη και το φως επιταχύνουν την αλλοίωσή του.
Εξίσου σημαντική είναι και η επιλογή της σωστής συσκευασίας. Η οξείδωση του καρπού ξεκινά ήδη από τη συγκομιδή και συνεχίζεται κατά την αποθήκευση, γι’ αυτό η εμφιάλωση του ε.π. ελαιολάδου σε σκουρόχρωμα μπουκάλια παίζει καθοριστικό ρόλο. Το χρώμα του δοχείου προστατεύει το προϊόν από την υπεριώδη ακτινοβολία και συμβάλλει στη διατήρηση της φρεσκάδας και των πολύτιμων συστατικών του ελαίου. Αν και οποιοδήποτε σκούρο γυαλί ή αδιαφανές δοχείο (κεραμικό ή ανοξείδωτου χάλυβα) είναι μια εξαιρετική επιλογή συσκευασίας, ευρέως χρησιμοποιούνται πράσινα – κυρίως γυάλινα – δοχεία. Ο λόγος είναι η ύπαρξη αρκετών κατασκευαστών πράσινου γυαλιού, που το καθιστούν άμεσα διαθέσιμο για χρήση.
Πηγή: freepik
Πώς να διαλέξετε ένα καλό ε.π. ελαιόλαδο
– Αποφύγετε τα πλαστικά μπουκάλια, αφού είναι πιο πορώδη και αφήνουν το φως να περάσει, σε σύγκριση με τα γυάλινα, κεραμικά ή αυτά από ανοξείδωτο χάλυβα. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι οι πλαστικές συσκευασίες μπορούν να μεταφέρουν μικροπλαστικά στο προϊόν.
– Επιλέξτε μπουκάλια που βρίσκονται αποθηκευμένα σε δροσερό μέρος, όχι στο πάνω πάνω ράφι του supermarket και δεν είναι εκτεθειμένα σε φώτα ή θερμότητα.
– Φροντίστε να ελέγχετε την ημερομηνία συγκομιδής στη συσκευασία προτού το αγοράσετε.
Mε πληροφορίες του cantina.gr
Σύνοψη άρθρου
- Το ελαιόλαδο πρέπει να αποθηκεύεται σε δροσερό, σκοτεινό σημείο, μακριά από υγρασία και φως για να διατηρηθεί καλύτερα.
- Η σωστή συσκευασία σε σκουρόχρωμα μπουκάλια προστατεύει το ελαιόλαδο από την οξείδωση και την υπεριώδη ακτινοβολία.
- Προτιμήστε γυάλινα, κεραμικά ή ανοξείδωτα δοχεία αντί για πλαστικά, τα οποία μπορεί να μεταφέρουν μικροπλαστικά.
- Ελέγξτε την ημερομηνία συγκομιδής και αποφύγετε μπουκάλια εκτεθειμένα σε φως ή θερμότητα για την καλύτερη ποιότητα.
Δημοφιλή
Βαρύ το πένθος στο Τυμπάκι: Αυτός είναι ο κρητικός οδηγός που βρέθηκε νεκρός μέσα στο όχημά του
Τραγωδία για Κρητικό οδηγό - Βρέθηκε νεκρός μέσα στο όχημά του
Τραγωδία στην Μεσαρά - Πατέρας τριών παιδιών πέθανε την ώρα που μάζευε ελιές
Η «μερακλίνα» που σάρωσε στη σκηνή - Δείτε βίντεο
Χανιά: Ένοχος ο ιδιοκτήτης της κατοικίας στη Λάρισα για τον θάνατο του φοιτητή Νίκου Μπιτσάκη
Απίστευτο περιστατικό στα Χανιά: Άνδρας εντοπίστηκε «ξαπλωμένος» μες την μέση του δρόμου τα ξημερώματα - Δείτε φωτογραφία
ΟΠΕΚΕΠΕ: Τι αναμένεται να καταβληθεί πριν από τα Χριστούγεννα
Επίθεση στα γραφεία του ΟΠΕΚΕΠΕ (φωτογραφίες)
Ασύλληπτη τραγωδία στην Ηλεία: Εργάτης έβαλε τέλος στη ζωή του σε θερμοκήπιο