Μια νόστιμη αμερικάνικη συνήθεια εμπλουτίζεται με λαχανικά
Βήμα 1
Βάζουμε τα αγγούρια και τα καρότα σε ένα μπολ μαζί με το ξίδι ρυζιού, την καστανή ζάχαρη, την πιπεριά τσίλι και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε στο ψυγείο για 30΄ να μαριναριστούν.
Βήμα 2
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Πλάθουμε 20 κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20΄-25΄.
Βήμα 3
Ανοίγουμε τις μπαγκέτες στη μέση οριζόντια, τις αλείφουμε εσωτερικά με μαγιονέζα, γεμίζουμε με όσα κεφτεδάκια θέλουμε, λαχανικά τουρσί, μυρωδικά και σερβίρουμε.
Υλικά για 4 μερίδες
- 500 γρ. χοιρινό κιμά
- 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 2 κομμάτια τζίντζερ μικρού μεγέθους, λεπτοτριμμένα
- 1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη
- 2 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 2 αυγά
- 1 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Για τα λαχανικά τουρσί
- 1 αγγούρι μικρό, χωρίς φλούδα, σε ροδέλες
- 1 καρότο μικρό, ξεφλουδισμένο, σε ροδέλες
- 3 κουτ. σούπας ξίδι ρυζιού
- 1 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη
Για το σερβίρισμα
- 4 μικρές μπαγκέτες, ανοιγμένες ση μέση οριζόντια
- 8 κουτ. σούπας μαγιονέζα
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, σε λεπτές φέτες
- 1 μικρή χούφτα φύλλα κόλιανδρου
- 1 μικρή χούφτα φύλλα μέντας ή δυόσμου
Δημοφιλή
Τραγωδία στον Μυλοπόταμο - Εντοπίστηκε νεκρός στο χωράφι του
Ηράκλειο: Αυτός είναι ο 65χρονος που έχασε την ζωή του σε τροχαίο στο Γάζι
ΟΠΕΚΕΠΕ: Ποιοι και με ποιο τρόπο θα επιστρέψουν τις παράνομες επιδοτήσεις
Βεβήλωσαν την φάτνη στην Πλατεία Ελευθερίας!
Χανιά: Θλίψη για τον 37χρονο Λάζαρο που έχασε τη ζωή του σε τροχαίο στην Αγία Μαρίνα
Ηράκλειο: Νέες αποκαλύψεις στον ΟΠΕΚΕΠΕ - Δεν έχει τέλος το παράνομο «φαγοπότι»
Αυτά τα 4 ζώδια θα πάρουν επιτέλους όσα ζήτησαν από το σύμπαν το 2026
Θλίψη για τον θάνατο του δημοσιογράφου Ξενοφώντα Ζηκίδη
Ηράκλειο, η πόλη που δεν γιορτάζει τα Χριστούγεννα