Ένας ξεχωριστός μεζές με κολοκύθα που συνοδεύει εξαιρετικά κρασί και τσίπουρο
Βήμα 1
Καθαρίζετε την κολοκύθα από τους σπόρους και τη φλούδα και την κόβετε σε κύβους 1εκ.
Βήμα 2
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC και λαδώνετε ένα ταψί. Απλώνετε μέσα στο ταψί την κολοκύθα και αλατοπιπερώνετε.
Βήμα 3
Βάζετε σε ένα γουδί το σκόρδο, το ξίδι, το κρασί, το ψωμί και τα καρύδια και τα χτυπάτε μέχρι να αναμιχθούν καλά. Σιγά σιγά ρίχνετε το ελαιόλαδο μέχρι να γίνει μία παχύρρευστη σάλτσα.
Βήμα 4
Ρίχνετε κουταλιές από τη σάλτσα πάνω στην κολοκύθα και τέλος πασπαλίζετε με πιπέρι ή μπούκοβο.
Βήμα 5
Ψήνετε την κολοκύθα στο φούρνο για 20-30 λεπτά. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Υλικά
- 600γρ. κολοκύθα
- 6 σκελίδες σκόρδο
- 100ml κρασί λευκό
- 5 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1 φέτα ψωμί μπαγιάτικο, χοντροτριμμένο
- 240γρ. καρύδια ψιλοτριμμένα
- 80ml ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι, μπόλικο πιπέρι φρεσκοτριμμένο ή μπούκοβο
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος – Food styling: Τina Webb
Δημοφιλή
Πένθος στο Ηράκλειο: Έφυγε από τη ζωή ο Βαγγέλης Μαρκάκης - Σήμερα η κηδεία του
Κρήτη: Η δημόσια συγγνώμη που συγκλονίζει μετά το θανατηφόρο τροχαίο του 17χρονου Γιώργου
Τραγωδία στο Ηράκλειο: Συνελήφθη 27χρονος για το θανατηφόρο τροχαίο στα Μάλια με θύμα μία 23χρονη
EuroBasket 2025: Η τεχνητή νοημοσύνη αποκάλυψε ποιος θα σηκώσει το ευρωπαϊκό!
Εφιάλτης για 25χρονη: Πήγε στο σπίτι του πρώην συζύγου της για να συζητήσουν και τη βίασε
Νέα τραγωδία στην άσφαλτο της Κρήτης: Νεκρή 23χρονη σε τροχαίο στα Μάλια
Απίστευτο: 22χρονος ξυλοφόρτωσε ιερέα γιατί του έκλεισε το δρόμο - Πήγαινε σε σχολείο για τον Αγιασμό ο κληρικός
Κραυγές πόνου και σειρήνες: Η ΔΙΑΣ έσωσε έγκυο σε κρίσιμη κατάσταση - Δείτε βίντεο
Εορτολόγιο: Σε ποιους να πείτε «Χρόνια Πολλά» σήμερα Πέμπτη 11 Σεπτεμβρίου