Πώς οι ανατιμήσεις αλλάζουν το «μενού» των νοικοκυριών

Ακριβότερο ακόμα και από το φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι αναμένεται να είναι το γεύμα της Πρωτοχρονιάς, καθώς οι καταναλωτές παρατηρούν πως μέσα σε μια εβδομάδα καταγράφονται νέες αυξήσεις σε βασικά είδη διατροφής, όπως φρούτα και λαχανικά.

Ωστόσο, τα γλυκά και το κρέας φαίνεται να είναι τα πιο ακριβά προϊόντα στο εορταστικό «μενού», με τους καταναλωτές να αναζητούν εναλλακτικές – πιο οικονομικές – λύσεις της τελευταίας στιγμής.

Ειδικά όσον αφορά στο κρέας, οι καταναλωτές σπεύδουν στη Βαρβάκειο Αγορά για τις τελευταίες αγορές, με την κίνηση να παρουσιάζεται αυξημένη σε σχέση με προηγούμενα χρόνια.

Μάλιστα, σύμφωνα με τον πρόεδρο του Σωματείου Κρεοπωλών Βαρβακείου Αγοράς, Ανδρέα Νιώτη, η φετινή εικόνα χαρακτηρίζεται αισθητά βελτιωμένη, καθώς η κίνηση είναι αυξημένη κατά περίπου 30% σε σύγκριση με άλλες χρονιές.

Πιο ακριβό κρέας το μοσχάρι

Ενδεικτικά, σε ρεπορτάζ της ΕΡΤ, το κοτόπουλο πωλείται από 3 έως 3,5 ευρώ το κιλό, ενώ το χοιρινό κυμαίνεται από 5 έως 6 ευρώ το κιλό.

Οι πιο ακριβές επιλογές αφορούν το μοσχάρι, από 9 έως 11 ευρώ το κιλό με κόκαλο και από 12 έως 14 ευρώ χωρίς κόκαλο.

Το αρνί διατίθεται από 10 έως 13 ευρώ το κιλό, ενώ η νωπή γαλοπούλα ξεκινά από τα 9 ευρώ το κιλό.

Γιατί είναι πιο ακριβό το κρέας

Σύμφωνα με τον εκπρόσωπο καταναλωτών του «Νέου ΙΝΚΑ» Παναγιώτη Γεωργιάδη, «το μοσχάρι έχει ανέβει σημαντικά, καθώς περίπου το 80% του μοσχαρίσιου κρέατος είναι εισαγόμενο. Όταν αυξάνονται οι τιμές στο εξωτερικό, αυτό μεταφέρεται αναγκαστικά και στην ελληνική αγορά», εξηγεί.

Ανοδική, όπως επισήμανε θα είναι η τιμή σε αρνί και κατσίκι, όπου οι αυξήσεις συνδέονται με τη μείωση του ζωικού κεφαλαίου και τα προβλήματα που προκάλεσε η ευλογιά, αλλά και με τη μεγαλύτερη ζήτηση των ημερών.

«Υπάρχουν περιπτώσεις όπου κάποιοι εκμεταλλεύονται τη συγκυρία και “τσιμπάνε” τις τιμές», ανέφερε, τονίζοντας ότι οι τιμές κινούνται σε υψηλότερα επίπεδα σε σχέση με πέρσι.

Ακριβότερα τα παραδοσιακά γλυκά

Σε ό,τι αφορά τα γλυκά, τα πιο παραδοσιακά, όπως τα μελομακάρονα και κουραμπιέδες, ανεβάζουν το κόστος του εορταστικού τραπεζιού, καθώς κυμαίνονται από 12 ευρώ το κιλό στα σούπερ μάρκετ, έως και 23 ευρώ το κιλό σε ορισμένα ζαχαροπλαστεία.

Έτσι, δεν είναι λίγοι οι καταναλωτές που στρέφονται σε εναλλακτικές επιλογές, όπως εορταστικά κέικ και προϊόντα με λιγότερη σοκολάτα και ξηρούς καρπούς. Δύο από τους βασικούς παράγοντες πίσω από τις αυξημένες τιμές στα γλυκά.

Αξίζει να σημειωθεί πως οι εκπρόσωποι των ζαχαροπλαστών επισημαίνουν ότι οι αυξήσεις στο κόστος βασικών πρώτων υλών, όπως η σοκολάτα, το γάλα και το βούτυρο, είχαν ξεκινήσει ήδη από την προηγούμενη χρονιά.

Πόσα θα ξοδέψει μια οικογένεια

Μια 4μελής οικογένεια φέτος ξόδεψε περίπου 186 ευρώ, αποκλειστικά και μόνο για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, σχεδόν 20% περισσότερα σε σχέση με το 2024, σύμφωνα με έρευνα τιμών που πραγματοποίησε το ΙΝΚΑ – Γενική Ομοσπονδία Καταναλωτών Ελλάδας.

Η αντίστοιχη εκτίμηση του Ινστιτούτου Εμπορίου και Υπηρεσιών της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας (ΙΝ.ΕΜ.Υ.-ΕΣΕΕ) ανέφερε πως το κόστος κυμαίνεται από 111,97 έως 160,03 ευρώ για το φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι (6-8 ατόμων).

Το κόστος αυτό αναμένεται να είναι το ίδιο ή και ελαφρώς αυξημένο για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι με κάποιους καταναλωτές να λένε χαρακτηριστικά πως θα περιοριστούν σε… γαλοπούλα και σαλάτα.