Αυγά με στάκα – Παραδοσιακή κρητική γεύση

Έτοιμα σε 15 λεπτά!

Στάκα, αυγά, ελαιόλαδο κι αλάτι. Αυτά χρειάζεσαι μόνο και έχεις το πιο δυναμωτικό πρωινό της οικουμένης και τη νοστιμότερη παρέα της τσικουδιάς. Πρόκειται για μια από τις παραδοσιακές κρητικές γεύσεις και συνταγές, η οποία είναι πολύ εύκολη στην εκτέλεση της.

Πηγή φωτογραφίας: Μιχάλης Παππάς / gastronomos

Υλικά

Για 4 μικρές μερίδες ως μεζές

• 250 γρ. στάκα ή ανθόγαλα
• 6 αυγά
• αλάτι
• ελαιόλαδο

Διαδικασία

• Για να φτιάξουμε αυγά με στάκα, ξεκινάμε βάζοντας τη στάκα σε ένα μικρό τηγάνι με πολύ λίγο λάδι σε χαμηλή φωτιά, να λιώσει σιγά σιγά και να ζεσταθεί καλά για περίπου 5 λεπτά.
• Προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα και δεν ανακατεύουμε καθόλου, παρά μόνο περιμένουμε υπομονετικά περίπου 8 λεπτά να ψηθεί η ομελέτα από την κάτω πλευρά, για να την τουμπάρουμε με τη βοήθεια ενός πιάτου και να ψηθεί κι από την άλλη, για άλλα 6 λεπτά περίπου.
• Αλατίζουμε προσεκτικά, γιατί η στάκα έχει κι αυτή λίγο αλάτι.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Αθώος ο πρώην αστυνομικός Βαγγέλης Μπαταρλής – Είχε μηνυθεί από πολίτη για επικίνδυνη σωματική βλάβη

Πηγή: gastronomos.gr

Διαβάστε επίσης:

• Οφτό ή Αντικριστό Κρέας: Η αιώνια απορία
• Κρήτη: Μέσα στους κορυφαίους προορισμούς στον κόσμο για ταξίδια και για φαγητό το 2024
• Αυτά είναι τα 25 καλύτερα εστιατόρια της Κρήτης