Ηράκλειο: 13oC

Συνταγή: Banana muffins χωρίς ζάχαρη

14.10.2024, 1:55

Ένα σνακ με superfoods για τα παιδιά

Τα πιο νόστιμα υγιεινά μάφινς μπανάνας χωρίς ζάχαρη. Γίνονται σε 1’ χωρίς μίξερ. Είναι τέλειο σνακ για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, για όσους κάνουν διατροφή και άθληση.

Υλικά

  • 3 πολύ ώριμες μέτριες μπανάνες
  • 200 ml γάλα βρώμης
  • 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.σ. σπόρους chia
  • 3 κ.σ. λιναρόσπορο αλεσμένο
  • 100 γρ. μέλι ή άλλο γλυκαντικό
  • 50 γρ. ηλιέλαιο ή φυτικό βούτυρο λιωμένο
  • 50 γρ. νιφάδες βρώμης
  • 250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 2 κ.γ. κοφτά baking powder
  • 1/3 κ.γ. σόδα μαγειρικής
  • 2 πρέζα/ες κανέλα
  • 1 πρέζα/ες αλάτι
  • 50 γρ. σταγόνες σοκολάτας

Υγιεινά banana muffins

  • Για αυτά τα μικρά κέικ μπανάνας χωρίς ζάχαρη, πρέπει οι μπανάνες να είναι πολύ ώριμες.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα βρώμης τον χυμό λεμονιού, τον αλεσμένο λιναρόσπορο και τους σπόρους τσία. Ανακατεύουμε κι αφήνουμε τα υγρά υλικά στην άκρη, μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τις πολύ ώριμες μπανάνες και τις λιώνουμε με πιρούνι.
  • Προσθέτουμε το μέλι και το λάδι κι ανακατεύουμε να ενωθούν.
  • Προσθέτουμε τα υγρά υλικά στην μπανάνα και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε τα στερεά υλικά, το αλεύρι ολικής, το αλεύρι βρώμης (αλεσμένη βρώμη), το μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι.
  • Ανακατεύουμε το μείγμα banana muffins.
  • Τέλος, προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας αναδιπλώνοντας το μείγμα.
  • Ισομοιράζουμε σε 10 θήκες στρωμένες με χαρτάκια muffins.
  • Γεμίζουμε τις θήκες μέχρι τα 3/4
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ºC στον αέρα.
  • Ψήνουμε για 20-23’ ή μέχρι να σταθεροποιηθεί η καρδιά τους.
  • Πριν βγάλουμε τα κεκάκια μπανάνας από τον φούρνο, ελέγχουμε αν ψήθηκαν μπήγοντας οδοντογλυφίδα στο κέντρο.
  • Πρέπει να βγει στεγνή από ζύμη.
  • Αφήνουμε τα banana muffins να σταθούν για 10-15’ και ξεφορμάρουμε.
  • Διατηρούνται σε αεροστεγές σκεύος, καλά σκεπασμένα, για πολλές ημέρες.

Μυστικά για μάφινς μπανάνας

  • Όσο πιο ώριμες είναι οι μπανάνες τόσο πιο δυνατό αρωμα και γλυκιά γεύση θα έχουν τα banana muffins.
  • Μπορείς να αντικαταστήσεις το μέλι με όποιο γλυκαντικό επιθυμείς.
  • Μπορείς αντί για αλεύρι βρώμης να βάλεις στο μείγμα νιφάδες βρώμης.
  • Μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε ζωικό ή φυτικό γάλα επιθυμείς.
  • Μην τα παραψήνετε γιατί στεγνώνουν.

Πως να φτιάξω αλεύρι βρώμης;

  • Για να φτιάξουμε αλεύρι βρώμης, απλά αλέθουμε στο μπλέντερ νιφάδες βρώμης μέχρι να γίνουν αλεύρι.
  • Το χρησιμοποιούμε σε συνταγές για κέικ, muffins, ψωμί ή σε οποιαδήποτε άλλη συνταγή περιέχει αλεύρι βρώμης.

Πηγή: argiro.gr

πριν από 7 λεπτά
Ελλάδα

Θλίψη για τον ξαφνικό χαμό γνωστού ραδιοφωνικού παραγωγού

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 9 λεπτά
Κόσμος

Ισπανία: Απέλυσαν εργαζόμενη επειδή πήγαινε 40 λεπτά νωρίτερα στη δουλειά!

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 9 λεπτά
Κρήτη

Ο Κρητικός ντάκος ανακηρύχθηκε η κορυφαία σαλάτα παγκοσμίως

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 14 λεπτά
Ηράκλειο

«Από μικρός έδειχνε ποιος είναι…»: Συγκλονίζουν οι συγγενείς της 74χρονης γυναίκας που βιάστηκε και στραγγαλίστηκε από τον Κρητικό που συνελήφθη στα Καλύβια

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 21 λεπτά
Ελλάδα

Έφοδος της ΕΛΑΣ στις αγροτικές φυλακές Κασσάνδρας – Τι βρέθηκε στα κελιά

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 34 λεπτά
Ελλάδα

Αγροτικά μπλόκα στην Ελλάδα: Πόσο κοστίζουν στην οικονομία, πώς επηρεάζονται εμπόριο, βιομηχανία και τιμές

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 38 λεπτά
Ηράκλειο

Μια κρητική βραδιά γεμάτη «καρδιά» κι αγάπη για τον Άγγελο Κατσαρό (Φωτογραφίες, βίντεο)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 44 λεπτά
Κρήτη

Πάργα: Εντοπίστηκε η σορός του 63χρονου ψαρά (φωτο)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 52 λεπτά
Κρήτη

Χανιά: Παραμένουν στο αεροδρόμιο οι αγρότες – Στο μπλόκο μετέβη ο Αντιπεριφερειάρχης

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 1 ώρα
Ηράκλειο

Ηράκλειο: Νέα προσαγωγή μετά τις συλλήψεις για την απόπειρα δολοφονίας του Γιάννη Λάλα

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →