Δείτε πως να το φτιάξετε

Ένα λαχταριστό υγρό κέικ που θα ξετρελάνει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας… Ιδανικό για να συνοδέψτε τον καφέ σας!

Υλικά

Για την ζύμη

250 γρ. βούτυρο, ανάλατο + έξτρα για το ταψί
340 γρ. κουβερτούρα
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
4 αυγά
200 γρ. σπιτική πραλίνα φουντουκιού σοκολάτας
60 γρ. κακάο, + έξτρα για το ταψί
60 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., κοσκινισμένο
1 κ.γ. αλάτι
1 βανιλίνη

Για το σερβίρισμα

κουβερτούρα, λιωμένη
κουβερτούρα λευκή, λιωμένη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C βαθμούς.
Απλώνουμε λαδόκολλα σε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ διαστάσεων 30×12 εκ. αφήνοντας τις άκρες της λαδόκολλας να εξέχουν.
Αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με κακάο τη λαδόκολλα.
Κόβουμε το βούτυρο σε μεγάλα κομμάτια, ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.
Τοποθετούμε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε λίγο νερό, ώστε να λιώσουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του μπεν μαρί.
Τοποθετούμε το μπολ πάνω από την κατσαρόλα προσέχοντας ο πάτος του να μην ακουμπάει στο νερό.
Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφαιρούμε το μπολ.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει ελαφρώς.
Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα, ανακατατεύοντας συνεχώς με το σύρμα.
Προσθέτουμε την πραλίνα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κακάο, το αλεύρι, το αλάτι και τη βανιλίνη.
Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά και αυτά.
Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα, μεταφέρουμε στον φούρνο και ψήνουμε για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι το μείγμα να πήξει. (Μπορούμε να δούμε αν το κέικ έχει ψηθεί, τρυπώντας το με μια οδοντογλυφίδα. Αν αυτή βγει καθαρή, είναι έτοιμο.)
Αφαιρούμε από τον φούρνο, μεταφέρουμε τη φόρμα σε μια σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά.
Ξεφορμάρουμε, αφαιρούμε από τη λαδόκολλα και μεταφέρουμε ξανά στη σχάρα.
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με λιωμένη κουβερτούρα και λευκή κουβερτούρα.