Χανιά: Έκθεση Κρητικού Κρασιού ΟιΝοτικά στις 29 και 30 Μαρτίου

Οι οινοποιοί της Κρήτης για 17η ΧΡΟΝΙΑ ετοιμάζονται να υποδεχτούν τους φίλους του Κρητικού Αμπελώνα στην Έκθεση «ΟιΝοτικά» στα Χανιά, με την συνδιοργάνωση της Περιφέρειας Κρήτης– Περιφερειακή Ενότητα Χανίων.

Σάββατο 29 Μαρτίου 2025
[12:00 – 20:00] Για οινόφιλους και επαγγελματίες
Κυριακή 30 Μαρτίου 2025
[12:00 – 20:00] Για οινόφιλους και επαγγελματίες

Τι θα δούμε στις ΠΑΡΑΛΛΗΛΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ στα ΟιΝοτικά:

Σύγχρονες τεχνικές οινοποίησης: Χρήση whole cluster fermentation και carbonic maceration, τεχνικές που αναδεικνύουν φρουτώδη αρώματα και φρέσκο χαρακτήρα στο κρασί.

Νέες τάσεις: Αύξηση της δημοτικότητας των κρασιών ελάχιστης παρέμβασης, που εκφράζουν αυθεντικά το terroir με φυσικές ζύμες και ελάχιστη οινολογική επέμβαση.

Μελλοντικές προκλήσεις – Κλιματική αλλαγή: Προσαρμογή, μέσω της φύτευσης αμπελώνων σε μεγάλα υψόμετρα, ώστε να διατηρηθεί η οξύτητα και η φρεσκάδα των κρασιών.

Πόσο κοντά βρίσκονται τα Κρητικά κρασιά σε σχέση με τις διεθνείς τάσεις στην οινοποίηση, το στιλ και τις νέες προκλήσεις, διατηρώντας παράλληλα την μοναδικότητα τους παγκόσμιο οινικό χάρτη; Απαντήσεις και προβληματισμοί στο masterclass που θα πραγματοποιηθεί στις 30 Μαρτίου και θα φέρει δίπλα διπλά κρασιά του παγκόσμιου αμπελώνα άλλα και τα αντίστοιχα Κρητικά.

Είσοδος: 12€ Για την είσοδό σας στην παράλληλη εκδήλωση απαραίτητη είναι η αγορά εισιτηρίου εισόδου.

1.      Οινοποιείο Αγίας Τριάδας Τζαγκαρόλων

2.      Οινοποιείο Αγγελάκη

3.      Οινοποιείο Αμαργιωτάκη

4.      Οινοποιείο Ανώσκελη

5.      Οινοποιείο Silva – Δασκαλάκη

6.      Οινοποιείο Διαμαντάκη

7.      Οινοποιείο Διγενάκη

8.      Οινοποιείο Δουλουφάκης Νίκος

9.      Οινοποιείο DAF Wines Δουλουφάκη Φερενίκη

10.  Οινοποιείο της ΕΑΣΗ

11.  Οινοποιείο Ευφροσύνη

12.  Οινοποιείο Ζαχαριουδάκη

13.  Οινοποιείο Ζουμπεράκη

14.  Οινοποιείο Ιδαία Οινοποιητική

15.  Οινοποιείο Καραβιτάκη

16.  Οινοποιείο Κλάδου

17.  Οινοποιείο Κουρκουλού

18.  Οινοποιείο Λυραράκη

19.  Οινοποιία Μανουσάκη

20.  Οινοποιείο Μαραγκάκη

21.  Κτήμα Μενεξέ

22.  Οινοποιείο Μεταξάρη

23.  Κτήμα Μιχαλάκη

24.  Οινοποιείο Παρασκευάς

25.  Κτήμα Πατεριανάκη

26.  Οινοποιείο Πνευματικάκη

27.  Οινοποιείο Scalarea

28.  Οινοποιείο Ντουράκη

29.  Οινοποιείο ΑΦΟΙ Στραταριδάκη

30.  Οινοποιείο Τιτάκη

31.  Κτήμα Τοπλού

32.  Οινοποιείο Φραγκόσπιτο

33.  Οινοποιείο Χαραλαμπάκη