Διαδικασία
Βήμα 1
Τρίβουμε στον τρίφτη τις πατάτες, τη σελινόριζα, τις ρέβες και το παντζάρι και τα στύβουμε καλά. Τα ρίχνουμε σε ένα μπολ μαζί με αλάτι, πιπέρι, το κύμινο, τους σπόρους μουστάρδας, το αλεύρι, τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χωρίζουμε το μείγμα σε 16 ίσες μερίδες με τη βοήθεια μιας μεγάλης πλατιάς κουτάλας.
Βήμα 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και μόλις κάψει τηγανίζουμε τους λαχανοκεφτέδες σε δόσεις μέχρι να ροδίσουν καλά. Με μια τρυπητή κουτάλα τούς μεταφέρουμε σε ένα πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν.
Βήμα 3
Σος γιουρτιού: Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να πάρουμε ένα ομογενές μείγμα. Διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
Βήμα 4
Σερβίρουμε αμέσως τους λαχανοκεφτέδες σε μια πιατέλα συνοδεύοντας με τη σος γιαουρτιού.
Υλικά
Μερίδες: 4
- 300 γρ. πατάτες
- 200 γρ. σελινόριζα
- 250 γρ. ρέβες
- 1 μεγάλο παντζάρι, περίπου 250 γρ.
- 1 κουτ. γλυκού κύμινο
- 1 κουτ. γλυκού σπόρους μουστάρδας, θρυμματισμένους
- 2 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 αυγά
- φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Για τη σος γιαουρτιού
- 100 γρ. γιαούρτι πρόβειο
- 2 κουτ. γλυκού Tabasco
- 1 κουτ. σούπας μαγιονέζα
Φωτογραφία: Ant Duncan
Πηγή: protothema.gr
Δημοφιλή
Τραγωδία στον Μυλοπόταμο - Εντοπίστηκε νεκρός στο χωράφι του
Ηράκλειο, η πόλη που δεν γιορτάζει τα Χριστούγεννα
ΟΠΕΚΕΠΕ: Ποιοι και με ποιο τρόπο θα επιστρέψουν τις παράνομες επιδοτήσεις
ΟΠΕΚΕΠΕ: Για παράνομες επιδοτήσεις άνω των 120.000 ευρώ ελέγχεται ο αγροτοσυνδικαλιστής Κωνσταντίνος Ανεστίδης
Νέα ανείπωτη τραγωδία - Μία νεκρή σε τροχαίο δυστύχημα
Ηράκλειο: Αυτός είναι ο 65χρονος που έχασε την ζωή του σε τροχαίο στο Γάζι
Χρυσοχοΐδης: Έρχονται συλλήψεις εγκληματικών οργανώσεων για τον ΟΠΕΚΕΠΕ
Ανησυχία στα Χανιά για ρήγμα στην περιοχή των Αγίων Αποστόλων (Φωτογραφίες)
Βεβήλωσαν την φάτνη στην Πλατεία Ελευθερίας!