Διαδικασία
Βήμα 1
Τρίβουμε στον τρίφτη τις πατάτες, τη σελινόριζα, τις ρέβες και το παντζάρι και τα στύβουμε καλά. Τα ρίχνουμε σε ένα μπολ μαζί με αλάτι, πιπέρι, το κύμινο, τους σπόρους μουστάρδας, το αλεύρι, τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χωρίζουμε το μείγμα σε 16 ίσες μερίδες με τη βοήθεια μιας μεγάλης πλατιάς κουτάλας.
Βήμα 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και μόλις κάψει τηγανίζουμε τους λαχανοκεφτέδες σε δόσεις μέχρι να ροδίσουν καλά. Με μια τρυπητή κουτάλα τούς μεταφέρουμε σε ένα πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν.
Βήμα 3
Σος γιουρτιού: Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να πάρουμε ένα ομογενές μείγμα. Διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
Βήμα 4
Σερβίρουμε αμέσως τους λαχανοκεφτέδες σε μια πιατέλα συνοδεύοντας με τη σος γιαουρτιού.
Υλικά
Μερίδες: 4
- 300 γρ. πατάτες
- 200 γρ. σελινόριζα
- 250 γρ. ρέβες
- 1 μεγάλο παντζάρι, περίπου 250 γρ.
- 1 κουτ. γλυκού κύμινο
- 1 κουτ. γλυκού σπόρους μουστάρδας, θρυμματισμένους
- 2 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 αυγά
- φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Για τη σος γιαουρτιού
- 100 γρ. γιαούρτι πρόβειο
- 2 κουτ. γλυκού Tabasco
- 1 κουτ. σούπας μαγιονέζα
Φωτογραφία: Ant Duncan
Πηγή: protothema.gr
Δημοφιλή
Έρχονται αλλαγές στα κινητά τηλέφωνα από 1η Ιουνίου - Τι θα ισχύσει
Φωτιά τώρα σε σπίτι στο Ηράκλειο – Στο σημείο δυνάμεις της Πυροσβεστικής (Βίντεο και Φώτο)
Παραλίγο οικογενειακή τραγωδία - Οικογενειακή διαμάχη «κρύβεται» πίσω από την αιματηρή επίθεση στην Κάτω Αχαΐα
Θλίψη στο Ηράκλειο για τον θάνατο του καθηγητή Ιωάννη Βελεγράκη
Η πρώτη φωτογραφία του Σταύρου Φλώρου μετά το σοβαρό ατύχημα στο Survivor
Χανιά: Κατέρρευσε και πέθανε ενώ εκτελούσε εργασίες με τρακτέρ
Θλίψη στην Ιεράπετρα για τον θάνατο της Αμαλίας Παπαδάκη
Τροχαίο στην Ιόνια Οδό: Τροχόσπιτο βγήκε εκτός πορείας – Τέσσερις τραυματίες
«Μαλλιά κουβάρια» Άδωνις και Ζωή: «Είσαι αισχρή» - «Φασίστα, βδέλυγμα είστε!»