Τα υλικά και η εκτέλεση
Φτιάξτε το χταπόδι σας κρασάτο με αυτή τη συνταγή και δεν θα την αλλάζετε με καμία άλλη! Μελωμένο και μαλακωμένο.
Υλικά
- 1 χταπόδι γύρω στο 1 ½ κιλό (κομμένο σε μπουκιές)
- 1 φλ. ελαιόλαδο
- 10 μέτρια ξερά κόκκινα κρεμμύδια χαραγμένα στα 4 (όχι μέχρι κάτω)
- 1 κ.σ ζάχαρη
- 1 μεγάλη ώριμη και σφιχτή ντομάτα
- 1/2 φλ. λευκό κρασί
- 1/2 φλ. ξίδι μπαλσάμικο
- 1/2 φλ. κονιάκ
- 1 δαφνόφυλλο
- 4-5 κόκκους μπαχάρι
- 1 κ.σ θυμαρίσιο μέλι
- μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια.
- Τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 30′ μέχρι να μαλακώσουν καλά και ελαφρά να διαλυθούν.
- Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το χταπόδι.
- Αφήνουμε να αλλάξει χρώμα για λίγα λεπτά.
- Προσθέτουμε τα υγρά και τα μυρωδικά.
- Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά, έως ότου μαλακώσει το χταπόδι.
- Το φαγητό θα κατεβάσει πολλά ζουμάκια, γι’ αυτό όταν το χταπόδι μαλακώσει καλά, δυναμώνουμε τη φωτιά και βράζουμε δυνατά για λίγα λεπτά μέχρι να πυκνώσει η σάλτσα.
- Προσθέτουμε το μέλι και το πιπέρι.
- Ανακατεύουμε καλά.
- Σερβίρουμε το χταπόδι με τη δεμένη σάλτσα και ψιλοκομμένες τηγανητές πατάτες.
Πηγή: argiro.gr

Δημοφιλή
Δραματικές εξελίξεις με την εξαφάνιση του Μπεν: Άνδρας λέει πως είναι το χαμένο παιδί από την Κω
Την πήρε ο Κύριος και ελευθερώθηκε, την ευχαριστώ που ήταν κομμάτι της ζωής μου, λέει η κουμπάρα της Γωγώς Μαστροκώστα
Βάνα Μπάρμπα για Γωγώ Μαστροκώστα: «Η μόνη γυναίκα που με έκανε να τη ζηλέψω»
Θλίψη στην Ιεράπετρα: Νεκρός στο σπίτι του ο γνωστός μαραθωνοδρόμος Κώστας Μπαρμπουνάκης
Γιατί χιλιάδες Τούρκοι μπαίνουν μαζικά στην Ελλάδα τις τελευταίες μέρες
Το παιδί μας ήρθε το Σάββατο για να παραλάβει το δίπλωμα οδήγησης και τη Δευτέρα σκοτώθηκε» λέει ο θείος του 18χρονου που σκοτώθηκε στο τροχαίο στην Λέσβο
ΟΠΕΚΕΠΕ: «Πάνω από 400 εμπλεκόμενοι στην Κρήτη - Ούτε που φαντάζεστε το μέγεθος της απάτης»
Έντονη αδιαθεσία πολίτη στην ομιλία Τσίπρα: «Αν υπάρχει γιατρός να έρθει γρήγορα» (βίντεο)
Πένθος στην Κρήτη: Εκοιμήθη ο πρωτοπρεσβύτερος Κωνσταντίνος Περβολαράκης σε ηλικία 60 ετών