Στον Οξίλινθο Ευβοίας, ανήμερα του Δεκαπενταύγουστου, προσφέρεται παραδοσιακό στιφάδο και εκλεκτή ρετσίνα
Το παραδοσιακό Στιφάδο Κύμης επιστρέφει μετά από 102 χρόνια και θα αναβιώσει στις 15 Αυγούστου 2024 στην Πλατεία Ιαματικής Πηγής Χωνευτικού Κύμης.
Η αναβίωση του εθίμου οργανώνεται με τη βοήθεια της Επιτροπής Πανήγυρις της 15ης Αυγούστου Οξυλίθου, η οποία χορηγεί 10 καζάνια για την παρασκευή του στιφάδου. Τα καζάνια θα επιστραφούν άμεσα όπως παρελήφθησαν. Ο Προοδευτικός Φιλαθρησκευτικός Σύλλογος Καλημεριάνων θα προσφέρει κρεμμύδια και ντομάτες, ενώ τα κρέατα θα δωρηθούν από τους κ. Τάσο Καμπούρη και Στέλλα Πανέρη. Ο πρόεδρος της Κοινότητας Μετοχίου Διρφύων, Σταύρος Γιαμαρέλος, θα παραχωρήσει τα μπαχαρικά.
Ο Δήμος εκφράζει τις ευχαριστίες του προς την Επιτροπή, τους χορηγούς και τους εθελοντές, και καλεί όλους να υποστηρίξουν την προσπάθεια. Σημειώνεται ότι τα παραδοσιακά στιφάδα σε Οξύλιθο, Καλημεριάνους και Άνω Ποταμιάς θα διεξαχθούν κανονικά την ίδια μέρα.
Στον Οξίλινθο Ευβοίας, ανήμερα του Δεκαπενταύγουστου, προσφέρεται παραδοσιακό στιφάδο και εκλεκτή ρετσίνα στον περίβολο της Βυζαντινής εκκλησίας της Μεγαλόχαρης, μετά τη θεία λειτουργία.
Συνταγή για Στιφάδο
Υλικά:
- 2 κιλά κρέας μοσχάρι
- 2 κιλά κρεμμύδια
- 1 σκόρδο
- 3 φύλλα δάφνη
- Λίγο πιπέρι
- Μπαχάρι ακατέργαστο
- 1 ντομάτα
- 400 γραμ. λάδι
- Λίγο αλάτι
- Μισό ποτήρι ξύδι
Εκτέλεση:
- Κόβουμε το κρέας σε μερίδες και καθαρίζουμε τα κρεμμύδια.
- Τοποθετούμε το κρέας και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε το σκόρδο σε σκελίδες, τα μπαχαρικά, το ξύδι και το λάδι.
- Αν δεν έχουμε φρέσκια ντομάτα, διαλύουμε 1 κουταλιά του γλυκού ντοματοπελτέ σε μισό ποτήρι νερό.
- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 3-4 ώρες σε σιγανή φωτιά, χωρίς να το ξεσκεπάσουμε.
- Σερβίρουμε το στιφάδο ζεστό.
Πηγή: evima.gr
Διαβάστε επίσης:
Δεκαπενταύγουστος: Πώς θα κινηθούν τα ΜΜΜ
Tι τρώνε οι Έλληνες – ανά περιοχή – τον Δεκαπενταύγουστο;
Καλή Παναγιά: Πόσο σωστή ή λάθος είναι η ευχή που έχει καθιερωθεί για τον Δεκαπενταύγουστο;
Αργία 15 Αυγούστου: Αυτά ισχύουν για αποδοχές, ρεπό και άδεια των εργαζομένων
Κοίμηση της Θεοτόκου: Τι γιορτάζουμε τον Δεκαπενταύγουστο
Δεκαπενταύγουστος: Τι να στείλω σε αυτούς που γιορτάζουν σήμερα – Οι καλύτερες ευχές
15 Αυγούστου 1940: Σαν σήμερα ο τορπιλισμός της «Έλλης» στην Τήνο

Δημοφιλή
Διπλό πένθος για την οικογένεια Πάγκαλου: Λίγες ώρες μετά τον Γιώργο έφυγε και ο πατέρας του Κωνσταντίνος
«Η γέφυρα είναι επικίνδυνη, θα θρηνήσουμε θύματα»: Κραυγή αγωνίας στο Παλαιόκαστρο μετά τις αποκολλήσεις μπετόν (Φωτο, Βίντεο)
Θλίψη στο Ηράκλειο: Έφυγε από τη ζωή ο Δημήτρης Πάντος
«Σαρώνει» μια νέα μορφη ψηφιακής απάτης στη χώρα - Πώς λειτουργεί
Βαρύ πένθος στη Βιάννο για τον Στέλιο που χάθηκε τόσο άδικα - Η μαντινάδα που ραγίζει καρδιές
Φρίκη στη Μεσαρά: Τι λέει ο αδερφός της οικογένειας για τον πατέρα που κατηγορείται ότι βίαζε τα δύο κορίτσια
Αστρολογία: Το 2026 φέρνει πλούτο και ευημερία σε 4 ζώδια
Καιρός: Έρχεται ο πρώτος χιονιάς του 2026 - Ποιες περιοχές θα δουν χιόνια
Ένοπλες Δυνάμεις: Έκτακτες κρίσεις ανωτάτων αξιωματικών