Δήμος Πλατανιά: Εκδήλωση για την ποιότητα του ελαιολάδου «Κρήτη/Kriti»

Υπό την διοργάνωση της Περιφέρεια Κρήτης και του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ 

Η Περιφέρεια Κρήτης και ο Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός-ΔΗΜΗΤΡΑ (ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ), σε συνεργασία με το Δήμο Πλατανιά και την Κοινωφελή Επιχείρηση Δήμου Πλατανιά (ΚΕ.ΔΗ.Π.), διοργανώνουν εσπερίδα για την ποιότητα του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου “Κρήτη/Kriti”, η οποία θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 27 Νοεμβρίου 2024 στις 17:00 μ.μ στην Αίθουσα του Πολιτιστικού Κέντρου Μάλεμε.

Την εκδήλωση υποστηρίζουν ο Σύλλογος Ιδιοκτητών Ελαιουργείων Ν. Χανίων, o Σύνδεσμος Τυποποιητών Ελαιολάδου Κρήτης, o Σύνδεσμος Εξαγωγέων Κρήτης, o Σύνδεσμος Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης και το Δίκτυο Κρητικού Ελαιολάδου.

Η εσπερίδα θα έχει ως αντικείμενο την ενημέρωση των ελαιουργών και τυποποιητών ελαιόλαδου σχετικά με τις ορθές πρακτικές που πρέπει να εφαρμόζονται στο ελαιουργείο και στην τυποποίηση, έτσι ώστε να διασφαλίζεται η ποιότητα και να προστατεύονται τα πολύτιμα συστατικά του παραγόμενου παρθένου ελαιόλαδου.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Αναστάτωση στον Βόλο: Πυροβολισμοί έξω από καφετέρια – Δείτε το βίντεο

Οι θεματικές ενότητες που θα αναπτυχθούν στην ενημερωτική αυτή δράση θα είναι οι εξής:

– Ελαιόλαδο: Ποιοτικά χαρακτηριστικά, κατηγορίες και ωφέλιμα συστατικά.
– Παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα του ελαιόλαδου στο ελαιουργείο, την αποθήκευση και την τυποποίηση. Απαιτήσεις της σύγχρονης αγοράς.
– Οργανοληπτική αξιολόγηση παρθένου ελαιόλαδου και επίδειξη γευσιγνωσίας.
– Επιμόλυνση ελαιόλαδου.

Ομιλητές της εκπαίδευσης θα είναι οι:

Δρ Γεώργιος Καλαντζάκης, Εντεταλμένος Ερευνητής, Εργαστήριο Τεχνολογίας Τροφίμων, ΙΕΛΥΑ, ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ

Ελένη Μπαρμποπούλου, Γεωπόνος MSc, Υπεύθυνη ομάδας οργανοληπτικής αξιολόγησης, Εργαστήριο Τεχνολογίας Τροφίμων, ΙΕΛΥΑ, ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ.

Αναστασία Παπαμανωλιουδάκη, Τεχνολόγος Τροφίμων, Αναπληρώτρια υπεύθυνη ομάδας οργανοληπτικής αξιολόγησης, Εργαστήριο Τεχνολογίας Τροφίμων, ΙΕΛΥΑ, ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ.

Μανώλης Καρπαδάκης, Εμπειρογνώμονας στην παραγωγή και διαχείριση ποιοτικού ελαιόλαδου, στέλεχος εξαγωγών, Αντιπρόεδρος Συνδέσμου Εξαγωγέων Κρήτης.

Σε δήλωση του ο Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας Σταύρος Τζεδάκης, αναφέρει:

«Συνεχίζονται οι δράσεις ενημέρωσης στους ελαιουργούς – τυποποιητές, με στόχο την παραγωγή υψηλής ποιότητας Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου “Κρήτη / Kriti”, ένα προϊόν με πλούσια οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, με προδιαγραφές και με ταυτότητα που θα κερδίσει την υπεραξία που του αναλογεί.»