Εύκολη συνταγή: Ζυμαρικάμε πέστο και γαρίδες

Συνταγή για τους λάτρεις της μακαρονάδας 

Μια εύκολη συνταγή, έτοιμη σε λιγότερο από 15′, που θα τους ξετρελάνει όλους.

Υλικά

400 γρ. ζυμαρικά

500 γρ. γαρίδες μεσαίου μεγέθους

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Ηράκλειο, η πόλη που δεν γιορτάζει τα Χριστούγεννα

1 φλ. τσαγιού κατεψυγμένο αρακά

200 γρ. πέστο βασιλικού

1/4 κ. γλ. αλάτι

1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι

1/2 φλ. τσαγιού φλούδες παρμεζάνας

Εκτέλεση

Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, προσθέτοντας τις γαρίδες και τον αρακά στο νερό κατά τη διάρκεια των τελευταίων 2 λεπτών μαγειρέματος.

Σουρώστε το μείγμα ζυμαρικών, κρατώντας 1/2 φλιτζάνι από το νερό σε ένα μικρό μπολ. Επιστρέψτε το μείγμα ζυμαρικών στην κατσαρόλα.

Προσθέστε πέστο, αλάτι και πιπέρι στο μείγμα ζυμαρικών και ανακατέψτε καλά.

Ρίξτε από το νερό που κρατήσατε στην κατσαρόλα, 1/4 φλιτζανιού τη φορά, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.

Μεταφέρετε το μείγμα ζυμαρικών σε μία πιατέλα και πασπαλίστε με παρμεζάνα.

Σερβίρετε αμέσως.