Συνταγή για θρεπτικό και νόστιμο φαγητό
Το σπανακόρυζο είναι ένα κλασικό πιάτο που μπορεί να βρεθεί σε πολλές διαφορετικές κουζίνες του κόσμου. Είναι μια νόστιμη και θρεπτική συνταγή, ιδανική για κάθε περίσταση.
Αυτό το σπανακόρυζο με φέτα και καρύδια είναι μια νόστιμη και θρεπτική εκδοχή του παραδοσιακού πιάτου. Είναι γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Κ, η οποία είναι σημαντική για το δέρμα, τα μαλλιά και τα οστά μας.
Συνταγή για θρεπτικό και νόστιμο σπανακόρυζο με φέτα
Υλικά
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια (320 γρ.), ψιλοκομμένα
- 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
- 300 γρ καστανό ρύζι εύκολου ψησίματος
- 700 ml ζεστός ζωμός λαχανικών
- 400 γρ σπανάκι κατεψυγμένο
- 15 γρ άνηθος, ψιλοκομμένος
- 1 λεμόνι, ξύσμα, 1/2 χυμό, 1/2 κομμένο σε 4 φέτες
- 40 γρ καρύδια, ψιλοκομμένα
- 75 γρ φέτα θρυμματισμένη
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε το ρύζι, μετά το ζωμό, το κατεψυγμένο σπανάκι και το μισό από τον άνηθο και το ξύσμα λεμονιού.
- Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
- Σκορπίζουμε πάνω από τον υπόλοιπο άνηθο και το ξύσμα λεμονιού, τους ξηρούς καρπούς και τη φέτα και μετά ανακατεύουμε απαλά μαζί με το χυμό λεμονιού.
- Σερβίρουμε αμέσως με δύο φέτες λεμονιού στο πλάι, που μπορούμε να στύψουμε από πάνω μετά

Δημοφιλή
Οικογενειακή ένταση που έγινε… συμπλοκή: Τρεις συλλήψεις στο Ρέθυμνο
Τροχαίο ατύχημα στις Γούβες: Συγκρούστηκε αυτοκίνητο με φορτηγό - Δείτε εικόνες
Ηράκλειο: Τροχαίο ατύχημα στον Εσταυρωμένο - Ένα άτομο στο νοσοκομείο (φωτογραφία)
Ξανά βγήκαν τα όπλα στην Κρήτη: Έριχνε κατά ριπάς μπαλωθιές!
Αιματηρή συμπλοκή στο Ηράκλειο: Δύο άνδρες μαχαιρώθηκαν μεταξύ τους με το ίδιο μαχαίρι
Παραλίγο τραγωδία στον Άγιο Νικόλαο: ΙΧ έτρεχε με ιλιγγιώδη ταχύτητα και διέλυσε τα πάντα
Κεφαλονιά: «Ακόμη δεν ξέρουμε τι έγινε» λέει στενός οικογενειακός φίλος της 19χρονης που βρέθηκε νεκρή στο Αργοστόλι
Αντώνης Περυσινάκης στο CRETAONE 102,3: «Από καθαρή τύχη δεν είχαμε νεκρούς - Σβήσανε οι λαμπάδες από την έκρηξη»
Θλίψη στο Ηράκλειο για τον χαμό της αγαπητής Σταυρούλας