Εύκολη συνταγή: Ζυμαρικά με γαρίδες και σάλτσα πέστο

Για τους λάτρεις των ζυμαρικών 

Μια εύκολη συνταγή για ζυμαρικά με γαρίδες και σάλτσα πέστο, με μεσογειακά αρώματα που δεν αφήνουν κανέναν ασυγκίνητο.

Υλικά

• 250 γρ. σπαγγέτι
• 3 κ. σ. ελαιόλαδο, μοιρασμένο
• 1 φλ. τσαγιού φύλλα φρέσκου βασιλικού
• 1/4 φλ. τσαγιού χυμό λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
• 1/2 κ. γλ. αλάτι
• 450 γρ. φρέσκα σπαράγγια, κομμένα
• 300 γρ. μέτριες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες
• 1/8 κ. γλ. θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι

Εκτέλεση

• Μαγειρέψτε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε 1 κουταλιά λάδι, με το βασιλικό, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και το αλάτι.
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σοτάρετε τα σπαράγγια στο υπόλοιπο λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά. Προσθέστε τις γαρίδες και τις νιφάδες πιπεριού. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ.
• Σουρώστε τα μακαρόνια και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το μείγμα βασιλικού και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Προσθέστε τις γαρίδες και ανακατέψτε καλά.