Ελαιόλαδο: Η βροχή θα… «σώσει» ποιότητα και τιμές;

Οι βροχοπτώσεις και η ποιότητα στο ελαιόλαδο

Μπορεί φέτος η παραγωγή του ελαιολάδου να είναι μεγαλύτερη από πέρυσι και τα πράγματα να είναι σαφώς καλύτερα, όμως οι περιορισμένες βροχοπτώσεις έχουν σοβαρές επιπτώσεις στην ποιότητα της παραγωγής.

Σύμφωνα με πηγές της αγοράς, τόσο στην Κρήτη όσο και στην Πελοπόννησο υπάρχει σοβαρό πρόβλημα βροχοπτώσεων, δύο περιοχές όπου παράγεται περίπου το 65% της συνολικής παραγωγής ελαιολάδου.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Τι ώρα κοινωνούν οι πιστοί το Μεγάλο Σάββατο – Όσα πρέπει να γνωρίζετε

Οι ίδιες πηγές επισημαίνουν, μάλιστα, ότι πρωτίστως υπάρχει κίνδυνος να επηρεαστεί η ποσότητα του παραγόμενου ελαιολάδου και διευκρινίζουν πως αν για την παραγωγή ενός κιλού ελαιολάδου απαιτείται η σύνθλιψη πέντε ή έξι κιλών ελαιοκάρπου, στο δυσμενές ενδεχόμενο θα απαιτηθούν έξι ή επτά κιλά ελαιοκάρπου.

Μικρότερη παραγωγή στο ελαιόλαδο

Ως εκ τούτου, η παραγωγή ελαιολάδου θα είναι μικρότερη. Κι αυτό θα έχει προφανείς επιπτώσεις στον παραγωγό. Η πιο σοβαρή όμως πιθανότητα είναι το πρόβλημα της ποιότητας. Και όπως επισήμαναν, δεν είναι τόσο η οξύτητα του ελαιολάδου – ότι ίσως δηλαδή θα έχει περισσότερα οξέα – όσο το θέμα των οργανοληπτικών στοιχείων.

Οι Ιταλοί εισαγωγείς

Όπως έλεγαν, «αυτό που ενδιαφέρει κυρίως τον Ιταλό εισαγωγέα – και οι Ιταλοί είναι που κατά τεκμήριο αγοράζουν από την Πελοπόννησο – είναι το προϊόν να διαθέτει τα απαραίτητα οργανοληπτικά στοιχεία, προκειμένου να κάνει την ανάμιξη με τις δικές του ποικιλίες».

Κι όπως γίνεται σαφές στην προκειμένη περίπτωση, η προβληματική περιεκτικότητα σε οργανοληπτικά στοιχεία έχει άμεση επίπτωση στην τιμή την οποία δώσει ο Ιταλός στον Έλληνα παραγωγό.

Χαμηλότερες τιμές

Οι τιμές έτσι κι αλλιώς φέτος θα είναι χαμηλότερες, λόγω της μεγαλύτερης παραγωγής ελαιολάδου στη λεκάνη της Μεσογείου. Κι η προβληματική ποιότητα αναμένεται να τις ρίξει ακόμη περισσότερο. Όλα αυτά, βέβαια, θα εξαρτηθούν από το αν θα υπάρξουν βροχοπτώσεις στη διάρκεια των επόμενων ημερών στις προαναφερόμενες περιοχές.

Το μέγεθος του προβλήματος γίνεται ακόμη πιο σαφές από το γεγονός ότι μη ποτιστικές είναι το περίπου 50% των ελαιοπαραγωγικών περιοχών!

Και θα υπάρξει πρόβλημα σε όλη την αλυσίδα του προϊόντος, μηδέ των εξαγωγών εξαιρουμένων.