Ελαιόλαδο: Πώς να ξεχωρίσετε το «παρθένο» από το νοθευμένο

Η απάτη στο ελαιόλαδο περιλαμβάνει κυρίως δύο τύπους νοθείας

Ελαιόλαδο σε τιμή ευκαιρίας δεν θα βρείτε αυτή την περίοδο. Αν συμβεί, θα πρέπει να υποψιαστείτε την ποιότητα του προϊόντος.

Το κόστος του έξτρα παρθένου ελαιολάδου έχει φτάσει σχεδόν στα 15 ευρώ το λίτρο, λόγω κακών συγκομιδών. Αυτή η αύξηση έχει δημιουργήσει ευκαιρίες για επιτήδειους, που αναμειγνύουν το ελαιόλαδο με φθηνότερα έλαια, ακόμα και ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση.

Η απάτη στο ελαιόλαδο περιλαμβάνει κυρίως δύο τύπους νοθείας: παραγωγοί που παραπλανούν με ελαιόλαδα χαμηλότερης ποιότητας και αναμείξεις με φθηνά ουδέτερα έλαια, όπως το ηλιέλαιο. Υπάρχουν επίσης περιπτώσεις όπου φθηνά έλαια βαφονται για να φαίνονται σαν ελαιόλαδα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Γιατί το ελαιόλαδο θολώνει – Πότε είναι φυσιολογικό και πότε όχι

Στους πρώτους τρεις μήνες του 2023, η ΕΕ κατέγραψε ρεκόρ «διασυνοριακών κοινοποιήσεων» για εσφαλμένη επισήμανση ελαιολάδου, με 50 περιπτώσεις. Ορισμένες απάτες γίνονται σε βιομηχανική κλίμακα από οργανωμένα κυκλώματα, όπως η μαφία.

Για να διασφαλίσετε την ποιότητα του ελαιόλαδου που αγοράζετε, οι εργαστηριακές δοκιμές είναι οι πιο αξιόπιστες. Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε κάποιες απλές δοκιμές στο σπίτι:

1. Γεύση: Το πραγματικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πρέπει να είναι πιπεράτο και πικρό. Τα νοθευμένα λάδια συχνά έχουν αδύναμη γεύση.
2. Αγορά από αξιόπιστες πηγές: Προτιμήστε να αγοράσετε από εξαγωγείς με αυστηρούς ελέγχους.
3. Ανάγνωση ετικετών: Αναζητήστε φιάλες με την ένδειξη «εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο» και τη σφραγίδα DOP (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης).
4. Ιχνηλασιμότητα: Προτιμήστε προϊόντα που παρέχουν πληροφορίες για τον παραγωγό, την περιοχή καλλιέργειας και την ημερομηνία συγκομιδής.
5. Πιστοποιήσεις: Ελέγξτε αν υπάρχουν πιστοποιητικά από τρίτους οργανισμούς δοκιμών, όπως το Συμβούλιο Ελαιολάδου της Καλιφόρνιας ή το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου.

Η γνώση αυτών των παραγόντων θα σας βοηθήσει να αποφύγετε την απάτη και να εξασφαλίσετε γνήσιο ελαιόλαδο.

Πηγή: irafina.gr