Εύκολα και γρήγορα στο σπίτι
Μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και ρόκα, μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για να απολαύσετε τα ζυμαρικά σας!
10′ προετοιμασία
10′ μαγείρεμα
Σύνολο: 20′
Υλικά
Μερίδες: 4
Για την μακαρονοσαλάτα
500 γρ. βίδες ή πένες
16 ντοματίνια
1 ματσάκι ρόκα, χωρίς τα χοντρά κοτσάνια, χοντροκομμένη
3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
χυμός από 1 λεμόνι
1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη, τριμμένη
1 δαφνόφυλλο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
φλούδες παρμεζάνας για το σερβίρισμα
Διαδικασία
Για την μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και ρόκα ξεκινάμε και κόβουμε τα ντοματίνια στα δύο και τα βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη.
Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους.
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και το δαφνόφυλλο μέχρι να γίνουν al dente.
Τα σουρώνουμε, τα βάζουμε στη λεκάνη με τα ντοματίνια και ανακατεύουμε.
Έτσι όπως είναι ζεστά θα ρουφήξουν τα υγρά από τα ντοματίνια και θα νοστιμίσουν.
Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, τη ρίγανη, το λάδι, το λεμόνι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο να γίνει δροσερή.
Την ώρα του σερβιρίσματος, προσθέτουμε τη ρόκα, ανακατεύουμε και γαρνίρουμε με τις φλούδες παρμεζάνας.
Πηγή: gastronomos.gr

Δημοφιλή
Οικογενειακή ένταση που έγινε… συμπλοκή: Τρεις συλλήψεις στο Ρέθυμνο
Τροχαίο ατύχημα στις Γούβες: Συγκρούστηκε αυτοκίνητο με φορτηγό - Δείτε εικόνες
Ηράκλειο: Τροχαίο ατύχημα στον Εσταυρωμένο - Ένα άτομο στο νοσοκομείο (φωτογραφία)
Ξανά βγήκαν τα όπλα στην Κρήτη: Έριχνε κατά ριπάς μπαλωθιές!
Αιματηρή συμπλοκή στο Ηράκλειο: Δύο άνδρες μαχαιρώθηκαν μεταξύ τους με το ίδιο μαχαίρι
Παραλίγο τραγωδία στον Άγιο Νικόλαο: ΙΧ έτρεχε με ιλιγγιώδη ταχύτητα και διέλυσε τα πάντα
Κεφαλονιά: «Ακόμη δεν ξέρουμε τι έγινε» λέει στενός οικογενειακός φίλος της 19χρονης που βρέθηκε νεκρή στο Αργοστόλι
Αντώνης Περυσινάκης στο CRETAONE 102,3: «Από καθαρή τύχη δεν είχαμε νεκρούς - Σβήσανε οι λαμπάδες από την έκρηξη»
Θλίψη στο Ηράκλειο για τον χαμό της αγαπητής Σταυρούλας