Ηράκλειο: 28oC
CretaOne Radio 102,3 Δείτε Ζωντανά
Ακούστε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3
Δείτε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3

Φακές σούπα με μάραθο και λίγο ρυζάκι

04.04.2025, 20:06

Ό,τι πρέπει για τη νηστεία της Σαρακοστής

Οι φακές σούπα είναι από μόνες τους υπέροχες αλλά συνδυασμένες με ρύζι, όπως εδώ, μετατρέπονται σε ένα γεύμα υψηλής πρωτεϊνικής αξίας. Ό,τι πρέπει για τις μεγάλες περιόδους νηστείας.

Είναι η εποχή του μάραθου και το άρωμά του φέρνει την άνοιξη στο πιάτο. Αναζητήστε τον άγριο σε ορισμένους πάγκους των λαϊκών αγορών, γιατί έχει ασύγκριτα πιο έντονο άρωμα. Σερβίρετε το φαγητό, αν θέλετε, με καλαμαράκια τηγανητά και τραγανά ή με ψητό χταπόδι και συνοδέψτε με παξιμαδάκια σίκαλης, τουρσιά, ελιές και λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες.

Υλικά

Μερίδες: 4

• 300 γρ. φακές
• 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 φύλλα δάφνης
• 250 γρ. ολόκληρα ντοματάκια κονσέρβας, ελαφρώς χτυπημένα στον πολυκόφτη
• 2 κουτ. γλυκού ξερό δεντρολίβανο (πολύ καλά κοπανισμένο) ή ρίγανη
• 1 μάτσο μάραθος, ψιλοκομμένος
• 50 γρ. ρύζι Καρολίνα Σερρών
• 2 κουτ. σούπας ξίδι
• 90 ml ελαιόλαδο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Φακές Πηγή: freepik

Διαδικασία

1. Για να ετοιμάσουμε τη φακές σούπα με μάραθο και λίγο ρυζάκι σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε τις φακές, τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, τα φύλλα δάφνης και 750 ml νερό και ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά, ξαφρίζοντας σχολαστικά.
2. Όταν το νερό πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τις φακές για 20-25 λεπτά με σκεπασμένη κατσαρόλα.
3. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά, μέχρι να γίνουν οι φακές και το ρύζι και να χυλώσει η σούπα.
4. Λίγα λεπτά πριν αποσύρουμε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε.

Πηγή: gastronomos.gr

Προσθέστε το cretaone.gr ως προτιμώμενη πηγή στο Google
πριν από 7 λεπτά
Ηράκλειο

Κρήτη: Περισσότεροι επισκέπτες, λιγότερα έσοδα – Με εκπτώσεις «τρέχει» η τουριστική σεζόν

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 15 λεπτά
Ελλάδα

Συγκλονίζει η επιζήσασα της Marfin: «Έζησα την επιθανάτια αγωνία – Ακούω ακόμη τη φωνή της Αγγελικής»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 32 λεπτά
Οικονομία

Συντάξεις Αυγούστου και Σεπτεμβρίου 2026: Πότε πληρώνονται οι δικαιούχοι

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 35 λεπτά
Ελλάδα

Το βίντεο που τους «πρόδωσε» – Στον εισαγγελέα οι κατηγορούμενοι για τον εμπρησμό στο σπίτι της οικογένειας Νέστορα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 45 λεπτά
Ηράκλειο

Μεσαρά: Τροχαίο με εγκλωβισμό – Στο νοσοκομείο νεαρός οδηγός!

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 54 λεπτά
Ηράκλειο

Ηράκλειο: Απλήρωτοι οι εργαζόμενοι στην Καθαριότητα του Δήμου – Καταγγέλλουν «πάγωμα» πληρωμών

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 58 λεπτά
Ηράκλειο

Αλέξης Καλοκαιρινός: «Διευρύνουμε τη δράση του ξενώνα κακοποιημένης γυναίκας»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 1 ώρα
Αθλητικά

Ηρόδοτος BC: Ενίσχυση με τον Σουηδό Κράφορντ

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 1 ώρα
Ηράκλειο

Θερινές εκπτώσεις 2026: Πότε ξεκινούν και πόσο θα διαρκέσουν

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 1 ώρα
Ελλάδα

Ρόδος: Τον κατήγγειλε επειδή την εκβίαζε ότι θα δημοσιοποιήσει γυμνές τις φωτογραφίες

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →