- Ξεπλένοντας πρώτα το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Το αφήνουμε να μουλιάσει για 20 λεπτά σε μπολ με νερό να το καλύπτει.
Ο συνδυασμός του όσπριού με το ρύζι μας δίνει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας
Βάλτε τη φαντασία σας, συνδυάστε υλικά και μαγειρέψτε το ρύζι αλλιώς. Αυτό το φακόρυζο θα σας εκπλήξει ευχάριστα!
Υλικά
Για το φακόρυζο πιλάφι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- 2 φλ. νερό
- 1/2 φλ. ρύζι για πιλάφι (μακρύκοκκο)
- 2 φλ. μαγειρεμένες φακές (από το χτεσινό τραπέζι)
- Αλάτι
- Πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- Λίγο δυόσμο
- Λίγο γιαούρτι
Για το ρύζι
Για το φακόρυζο
- Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, έως ότου ροδίσουν.
- Βγάζουμε τα μισά κρεμμύδια και τα φυλάμε για αργότερα.
- Στο τηγάνι με τα υπόλοιπα κρεμμύδια προσθέτουμε το νερό.
- Στραγγίζουμε το ρύζι και το προσθέτουμε.
- Ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι κι αφήνουμε να πάρει βράση.
- Το σιγοβράζουμε μισοσκεπασμένο για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε τις φακές κι ανακατεύουμε.
- Αφήνουμε να πάρει βράση, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά έως ότου απορροφηθούν όλα τα υγρά.
- Δεν ανακατεύουμε.
Για το σερβίρισμα
- Το σερβίρουμε στα πιάτα ισομοιράζοντας τα υπόλοιπα κρεμμύδια σε κάθε μερίδα.
- Σερβίρεται κρύο ή ζεστό.
- Προσωπικά, το λατρεύω με γιαούρτι και ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο.
Δημοφιλή
Τραγωδία στον Πειραιά: Νέα ευρήματα για την 24χρονη από την Κρήτη και τον 28χρονο δικηγόρο
Top 10 κρητικές λέξεις που δυσκολεύουν ακόμη και τους Έλληνες
ΒΟΑΚ - «Ξαναχτυπάει» η ιδιοκτήτρια που είχε φτάσει μέχρι το Αστυνομικό Τμήμα: «Το έργο παραδίδεται αλλά με τον ψυχολογικό πόλεμο που βιώνουμε τι γίνεται»;
Σταύρος Γεωργίου: Γυμνός, σε εμβρυική στάση και μέσα στα αίματα - Τον εντόπισαν οι δίδυμες κόρες του
Πένθος στο Ηράκλειο για την Αντωνία που «έφυγε» σε ηλικία μόλις 55 ετών
Κρήτη: Βγήκαν τα όπλα σε χωριό του Δήμου Βιάννου μετά από έντονο καυγά
Τραγωδία στην Εύβοια: Νεκρός 65χρονος γιατρός
Ηράκλειο: Για 10η ημέρα εξαφανισμένη η 17χρονη Ελένη
Σεισμική δόνηση με το «καλημέρα» στην Κρήτη