- Ξεπλένοντας πρώτα το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Το αφήνουμε να μουλιάσει για 20 λεπτά σε μπολ με νερό να το καλύπτει.
Ο συνδυασμός του όσπριού με το ρύζι μας δίνει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας
Βάλτε τη φαντασία σας, συνδυάστε υλικά και μαγειρέψτε το ρύζι αλλιώς. Αυτό το φακόρυζο θα σας εκπλήξει ευχάριστα!
Υλικά
Για το φακόρυζο πιλάφι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- 2 φλ. νερό
- 1/2 φλ. ρύζι για πιλάφι (μακρύκοκκο)
- 2 φλ. μαγειρεμένες φακές (από το χτεσινό τραπέζι)
- Αλάτι
- Πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- Λίγο δυόσμο
- Λίγο γιαούρτι
Για το ρύζι
Για το φακόρυζο
- Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, έως ότου ροδίσουν.
- Βγάζουμε τα μισά κρεμμύδια και τα φυλάμε για αργότερα.
- Στο τηγάνι με τα υπόλοιπα κρεμμύδια προσθέτουμε το νερό.
- Στραγγίζουμε το ρύζι και το προσθέτουμε.
- Ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι κι αφήνουμε να πάρει βράση.
- Το σιγοβράζουμε μισοσκεπασμένο για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε τις φακές κι ανακατεύουμε.
- Αφήνουμε να πάρει βράση, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά έως ότου απορροφηθούν όλα τα υγρά.
- Δεν ανακατεύουμε.
Για το σερβίρισμα
- Το σερβίρουμε στα πιάτα ισομοιράζοντας τα υπόλοιπα κρεμμύδια σε κάθε μερίδα.
- Σερβίρεται κρύο ή ζεστό.
- Προσωπικά, το λατρεύω με γιαούρτι και ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο.
Δημοφιλή
Μάρκος Σεφερλής: Στα δικαστήρια με τον κουμπάρο του για υπεξαίρεση 350.000 ευρώ
Καίτη Φίνου για Γωγώ Μαστροκώστα: «Πώς έφυγε από καρκίνο; Δεν έφυγε από καρκίνο. Τον ξεπέρασε»
Γαμπρός τραυμάτισε σοβαρά με μαχαίρι τον πρώην πεθερό του στην Θεσσαλονίκη
Φωτιά σε χωριό του Ηρακλείου: Υπό έλεγχο η πυρκαγιά μετά την άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής
Σφοδρή επίθεση Δημητριάδη κατά Μαρινάκη μετά τη μήνυση - «Δεν θα κάνετε τη χώρα Κολομβία»
Κούλογλου: «Τα στελέχη του ΣΥΡΙΖΑ έκαναν τραγικό λάθος - Πήγαν στον Τσίπρα πριν τους ζητήσει»
Δραματικές εξελίξεις με την εξαφάνιση του Μπεν: Άνδρας λέει πως είναι το χαμένο παιδί από την Κω
Αλέξης Τσικόπουλος: Σε κλίμα οδύνης κηδεύτηκε ο 33χρονος γιατρός
Έκρηξη σε εργοστάσιο ανακύκλωσης στην Κόρινθο - Δύο οι τραυματίες