Δείτε τη συνταγή
Οι κλασικές γαρίδες σαγανάκι με ντομάτα και ούζο, σε μια πολύ φίνα εκδοχή, που αφήνει τις γεύσεις και τις υφές διακριτές και συνολικά είναι απλώς θαύμα!
Υλικά
Μερίδες: 4
Για τις γαρίδες
- 16 μεγαλούτσικες γαρίδες (ή 20 μικρότερες), κατά προτίμηση φρέσκες, καθαρισμένες από τα κελύφη και το εντεράκι (αν θέλουμε, αφήνουμε το κεφάλι και την ουρά)
- 40 ml ελαιόλαδο
- 80 ml ούζο
- 15 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 80 γρ. κρίθινα παξιμάδια, χοντροκομμένα
- 1 κουτ. σούπας φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη μαρινάδα
- 30 ml ούζο
- 1 κουτ. σούπας μέλι θυμαρίσιο
- 30 ml ελαιόλαδο
Διαδικασία
Μαρινάδα
- Για να ετοιμάσουμε τις γαρίδες σαγανάκι με ντοματίνια και ούζο ξεκινάμε από τη μαρινάδα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ούζο, το μέλι και το ελαιόλαδο.
Γαρίδες
- Βάζουμε τις γαρίδες στο μπολ με τη μαρινάδα, ανακατεύουμε με τα χέρια μας για να βραχούν καλά και τις αφήνουμε για 30 λεπτά, να μαριναριστούν.
- Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι (ή σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα) ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά.
- Ρίχνουμε τις γαρίδες μαζί με τη μαρινάδα και τα ντοματίνια και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις για 1 – 2 λεπτά.
- Ρίχνουμε το ούζο και μαγειρεύουμε για 2 – 3 λεπτά, πάντα σε δυνατή φωτιά, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Προσθέτουμε τα παξιμάδια, αλατοπιπερώνουμε, σκορπίζουμε το βασιλικό και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας, μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά και να εξατμιστούν τα υγρά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως.
Πηγή: gastronomos.gr

Δημοφιλή
Θλίψη για τον πρόωρο χαμό του 43χρονου Βασίλη που τον πρόδωσε η καρδιά του
Κρήτη: Απέραντη θλίψη για τον θάνατο αγαπητού γιατρού
Κλιμάκωση στη Μέση Ανατολή: Το Ισραήλ επιτίθεται προληπτικά στο Ιράν (βίντεο)
Μεγάλη απώλεια για την Εκκλησία της Κρήτης - Εκοιμήθη ο Τιμόθεος Βασιλάκης
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Αυτή είναι η 67χρονη Μαρία που σκοτώθηκε στο αεροδρόμιο «Ελευθέριος Βενιζέλος»
Λάρισα: Μωρό χτύπησε το κεφάλι του στο μπάνιο – Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο
Η περιπέτεια αιμοκαθαιρόμενου Ηρακλειώτη με αφορμή ξεχασμένο πρόστιμο ΚΟΚ - Τι καταγγέλει η σύζυγός του
Πηγές ΝΔ: «Κυνική ομολογία από Σκανδαλίδη - Αποκάλυψε ότι έκλεινε τα μάτια σε παραβάτες παραγωγούς»