Πάμε να δούμε τον τρόπο παρασκευής
Γαύρος, λάδι, λεμόνι, δεντρολίβανο, σκόρδο κι ένα τηγάνι: αυτά μόνο θέλει αυτός ο θαυμάσιος μεζές. Άντε κι ένα ουζάκι. Όσο για τις ραχοκοκαλιές του ψαριού, μπορούμε να τις τηγανίσουμε.
Υλικά
- 8 γαύροι, καθαρισμένοι και φιλεταρισμένοι (κρατάμε τις ραχοκοκαλιές για την παραπάνω συνταγή)
- 40 ml χυμός λεμονιού
- 2 κλαράκια φρέσκο δεντρολίβανο
- 2 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια
- 120 ml ελαιόλαδοαλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
- Για τον γαύρο αχνιστό, ανακατεύουμε σε ένα τηγάνι τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
- Βάζουμε το σκεύος σε μέτρια φωτιά και τακτοποιούμε εκεί τα φιλέτα γαύρου, το δεντρολίβανο, αλατοπίπερο και το σκόρδο.
- Σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 1⁄2-2 λεπτά.
Πηγή: gastronomos.gr

Δημοφιλή
Οικογενειακή ένταση που έγινε… συμπλοκή: Τρεις συλλήψεις στο Ρέθυμνο
Τροχαίο ατύχημα στις Γούβες: Συγκρούστηκε αυτοκίνητο με φορτηγό - Δείτε εικόνες
Ηράκλειο: Τροχαίο ατύχημα στον Εσταυρωμένο - Ένα άτομο στο νοσοκομείο (φωτογραφία)
Ξανά βγήκαν τα όπλα στην Κρήτη: Έριχνε κατά ριπάς μπαλωθιές!
Αιματηρή συμπλοκή στο Ηράκλειο: Δύο άνδρες μαχαιρώθηκαν μεταξύ τους με το ίδιο μαχαίρι
Τραγωδία στο Άγιο Όρος: Νεκρός μοναχός μετά από τροχαίο
Παραλίγο τραγωδία στον Άγιο Νικόλαο: ΙΧ έτρεχε με ιλιγγιώδη ταχύτητα και διέλυσε τα πάντα
Κεφαλονιά: «Ακόμη δεν ξέρουμε τι έγινε» λέει στενός οικογενειακός φίλος της 19χρονης που βρέθηκε νεκρή στο Αργοστόλι
Αντώνης Περυσινάκης στο CRETAONE 102,3: «Από καθαρή τύχη δεν είχαμε νεκρούς - Σβήσανε οι λαμπάδες από την έκρηξη»