Gingerbread brownies από τον Άκη Πετρετζίκη

Εύκολα και γρήγορα

Φτιάξτε ένα τέλειο γιορτινό γλυκό για μικρούς και μεγάλους! Gingerbread brownies με frosting τυριού!

Θα χρειαστείτε:

• 170 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 220 γρ. καστανή ζάχαρη
• 60 γρ. μελάσα, ή μέλι
• 2 αυγά, μεσαία
• 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1/4 κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο
• 1-2 κ.γ. κανέλα
• 1/4 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 1-2 κ.γ. τζίντζερ
• 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
• βούτυρο, για το ταψί
• κακάο, για το ταψί
• Για το frosting
• 150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 300 γρ. άχνη ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 400 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• Για το σερβίρισμα
• sprinkles, ζάχαρης, πολύχρωμα
• 80 γρ. σάλτσα καραμέλας

Προετοιμασία:

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα.
• Σε ένα κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη μελάσα, και χτυπάμε με το φτερό για 5 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα να αφρατέψει το μείγμα.
• Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το γαρίφαλο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ, τη σόδα και το αλάτι, και ανακατεύουμε.
• Μεταφέρουμε στο μίξερ και συνεχίζουμε να χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα.
• Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε για 10-15 δευτερόλεπτα.
• Σε ένα ταψί διαστάσεων 25×32 εκ. απλώνουμε λαδόκολλα, βούτυρο και κακάο.
• Βάζουμε το μείγμα και ψήνουμε για 18-20 λεπτά.
• Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

Για το frosting:

• Σε ένα μίξερ βάζουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, την άχνη ζάχαρη, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας και το τυρί κρέμα, και χτυπάμε δυνατά με το φτερό για 1-2 λεπτά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και στολίζουμε τα κομμάτια του brownies.
• Πασπαλίζουμε με τα διακοσμητικά κας κας, τη σάλτσα καραμέλας και σερβίρουμε.