Δείτε πως να το φτιάξετε
Γιουβέτσι με μύδια και κουσκούς, ένα λαχταριστό θαλασσινό φαγάκι, ουζάτο και πικάντικο!
15′ προετοιμασία
50′ μαγείρεμα
Σύνολο: 1 ώρα και 5′
Υλικά
Μερίδες: 4
500 γρ. μύδια ψίχα, κατεψυγμένα
350 γρ. κουσκούς χοντρό
1 κρεμμύδι, τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
200 γρ. ντοματάκια κονσέρβας, πολτοποιημένα
2 πιπεριές κέρατο, ψιλοκομμένες
2 φύλλα δάφνης
80 ml ούζο
80 ml ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι καγιέν
Διαδικασία
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο για 4-5 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.
Το αδειάζουμε σε πήλινο σκεύος ή σε ταψί φούρνου, προσθέτουμε την ντομάτα, τις πιπεριές, τα φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι, τη μισή ποσότητα ούζου και το κουσκούς.
Ρίχνουμε τόσο ζεστό νερό όσο να καλύψει τα υλικά.
Ψήνουμε για 30 λεπτά.
Προσθέτουμε τα μύδια και το υπόλοιπο ούζο, ανακατεύουμε και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
Αποσύρουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά και σερβίρουμε.
Πηγή: Gastronomos.gr
Δημοφιλή
Μάρκος Σεφερλής: Στα δικαστήρια με τον κουμπάρο του για υπεξαίρεση 350.000 ευρώ
Καίτη Φίνου για Γωγώ Μαστροκώστα: «Πώς έφυγε από καρκίνο; Δεν έφυγε από καρκίνο. Τον ξεπέρασε»
Γαμπρός τραυμάτισε σοβαρά με μαχαίρι τον πρώην πεθερό του στην Θεσσαλονίκη
Σφοδρή επίθεση Δημητριάδη κατά Μαρινάκη μετά τη μήνυση - «Δεν θα κάνετε τη χώρα Κολομβία»
Φωτιά σε χωριό του Ηρακλείου: Υπό έλεγχο η πυρκαγιά μετά την άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής
Κούλογλου: «Τα στελέχη του ΣΥΡΙΖΑ έκαναν τραγικό λάθος - Πήγαν στον Τσίπρα πριν τους ζητήσει»
ΔΕΔΔΗΕ: Οι προγραμματισμένες διακοπές ρεύματος σε περιοχές της Κρήτης σήμερα Σάββατο 30 Μαΐου
Δραματικές εξελίξεις με την εξαφάνιση του Μπεν: Άνδρας λέει πως είναι το χαμένο παιδί από την Κω
Η Καρυστιανού διέκοψε τη συνεργασία με τον δικηγόρο της, λίγο πριν αρχίσει η δίκη για τα Τέμπη