Γλυκό ψωμί σοκολάτας με φουντούκια

Τα υλικά και η εκτέλεση

Ξεκινάς την ημέρα σου γλυκά, αλλά χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη! Κι αν κάνεις ειδική διατροφή, αυτό είναι ό, τι πρέπει!

Υλικά

Για το γλυκό ψωμί

• 2 φλ. αλεύρι ολικής ανάμεικτο με χαρουπάλευρο
• 4 κ.σ. κρυσταλλική στέβια ή άλλο γλυκαντικό
• 1 κ.γ. γεμάτο μπέικιν πάουντερ (χ.γ.)
• 2 πρέζα/ες αλάτι
• 1 μεγάλο αυγό
• ¾ φλ. φρέσκο γάλα
• ½ φλ. καλαμποκέλαιο
• 150 γρ. σοκολάτα χωρίς ζάχαρη ψιλοκομμένη
• 1 φλ. ψιλοκομμένα φουντούκια

Για την επικάλυψη

• 1/2 κ.γ. μαργαρίνη
• 125 γρ. σοκολάτα ψιλοκομμένη χωρίς ζάχαρη

Εκτέλεση

• Ξεκινάμε το γλυκό ψωμί με σοκολάτα, κοσκινίζοντας σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι με το baking powder.
• Προσθέτουμε το αλάτι και το γλυκαντικό και τα ανακατεύουμε με κουτάλι.
• Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το αυγό με πιρούνι και προσθέτουμε το γάλα και το καλαμποκέλαιο.
• Κάνουμε μια λακκούβα στο αλεύρι, ρίχνουμε τα υγρά υλικά στα στερεά κι ανακατεύουμε το μείγμα (θα μοιάζει με τη ζύμη του κέικ).
• Τέλος, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και τα φουντούκια.
• Βουτυρώνουμε καλά και αλευρώνουμε μια μικρή μακρόστενη φόρμα του κέικ κι αδειάζουμε μέσα το μίγμα.

Για το ψήσιμο

• Το ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1 ώρα, μέχρι η λάμα του μαχαιριού που θα μπήξουμε στο κέντρο του να βγαίνει στεγνή.
• Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά στη φόρμα, το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
• Λιώνουμε την υπόλοιπη σοκολάτα με την μαργαρίνη.
• Περιχύνουμε το ψωμί κάνοντας γραμμές και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης: