Στη γειτονιά του Παλαιού Φαλήρου, στην Πλατεία Ντάβαρη συνυπάρχουν 3 μαγαζιά γευστικοί προορισμοί

Είχαμε συνηθίσει το Παλιό Φάληρο να κινείται πολύ συγκρατημένα στο γαστρονομικό τερέν της πόλης, χωρίς γευστικά πρωταθλήματα, εξάρσεις και εντυπωσιασμούς. Το τελευταίο καιρό όμως φαίνεται ότι κερδίζει τη ρεβάνς βάζοντας μπροστά μια πλατεία που δεν γνωρίζαμε, αλλά τώρα θα πηγαίνουμε ξανά και ξανά για να βρούμε τα αστρονομικά smashed burgers Hanky Panky, τα πρωτοποριακά πιάτα με την υπογραφή Upon και τον updated καφέ του Μέντα.

Ο λόγος για την μικρή και χαριτωμένη πλατεία Ντάβαρη, η οποία στολίζεται γύρω γύρω με δυνατούς γευστικούς παίχτες αναβαθμίζοντας όχι μόνο μια νέα πιάτσα, αλλά γενικά την πόλη, με new age all day μαγαζιά και street food. Πάμε να τα γνωρίσουμε ένα ένα.

Upon Athens, Once upon a time

Μια φορά και ένα καιρό ήταν μια παρέα φίλων από το Παλιό Φάληρο που ονειρευόταν την περιοχή ψηλά στο γαστρονομικό βάθρο…και σήμερα το κατάφεραν. Ο μισελενάτος σεφ Γρηγόρης Κίκης με τους πρώην συμμαθητές του Δημήτρη Δημήτσα και Ηλία Μαυρέλη άλλαξαν τον ρου της γαστρονομικής ιστορίας της περιοχής ξεκινώντας με ένα πλήρως μεταλλαγμένο all-day κόνσεπτ στεγασμένο σε μια παλιά κάβα, αποθήκη.

Το μαγαζί κάνει focus σε όλα στον καλό καφέ, στο δημιουργικό φαγητό, στην ιντριγκαδόρικη λίστα κρασιών και στις ευφάνταστες μείξεις. Όλα είναι καλοκουρδισμένα και όλα αγκαλιάζονται από ένα ξεχωριστό vibe, με δυνατές μουσικές και αφιλτράριστη διάθεση.

Όποια μέρα και αν πάτε τόσο ο εξωτερικός χώρος, που παραπέμπει σε ιδιαίτερο deck όσο και ο εσωτερικός είναι γεμάτοι με κόσμο, που έρχεται από διαφορετικές γειτονιές και στοχεύει στο πάντρεμα των πιάτων με κρασί ή cocktail. O Γρηγόρης Κίκης υπογράφει επιλογές που εκφράζουν σε κάθε μπουκιά το σήμερα, είναι σύγχρονες, μοντέρνες και πλέκουν με μαεστρία και εξαιρετικά υλικά οικείες και καινούργιες γεύσεις. Το comfort fusion αποθεώνεται παντρεύοντας κουζίνες, τεχνικές και υλικά.

Upon Athens, Once upon a time

Μια τέτοια είναι η πατατοσαλάτα, η οποία όμως εξελίσσεται υπέροχα με την προσθήκη του τσορίθο, του χελιού και τις φανταστικής σπιτικής holandaise. Επίσης το δίδυμο μπακαλιάρος με ταραμά, αποδίδεται εκ νέου με την πινελιά του άνηθου και του ροδάκινου και απογειώνεται.

Αξίζει να σημειωθεί και η παραλλαγή της καρμπονάρα με αναπάντεχο κριθαράκι, αυγό ποσέ, μπέικον και μπόλικη παρμεζάνα. Εννοείται ότι υπάρχουν πολλά ακόμα σαν τα noodles με πέστροφα ή τα κεφτεδάκια με πατάτα, πράσο, πίτα και στάκα.

Η λίστα είναι μικρή αλλά περιεκτική όσο και θαυματουργεί καθώς έχει πάντα την επίβλεψη του εξαιρετικού chef de cuisine Θοδωρή Καράι. Ότι και αν διαλέξετε βάλτε δίπλα έναν καλό πίνειν παρτενέρ.

Ο έμπειρος sommelier Τάκης Βασιλάκης έχει συνθέσει μια από τις σπουδαιότερες wine list της πόλης συγκεντρώνοντας πολλά διαμαντάκια που δεν θα βρεις πουθενά αλλού, ενώ ο βραβευμένος και ταλαντούχος Γιάννης Νάτσης δίνει το δικό του ρεσιτάλ ανακατεύοντας στο shaker must taste ποτά.

Hanky Panky, burger από άλλον πλανήτη στην Πλατεία Ντάβαρη

Μετά τα Πετράλωνα οι παλαιοφαληριώτες, με συνδετικό κρίκο τον Γρηγόρη Κίκη. έφεραν τα burgers με σήμα κατατεθέν τον αστροναύτη και στην Πλατεία Ντάβαρη, απέναντι από το upon Athens. To σκηνικό το αγαπάμε βγάζει αυθόρμητη 90ντίλα με έντονα μπλε και κόκκινα χρώματα, νέον και ωραίες urban πινελιές. Στην είσοδο μας περιμένει μια μπασκέτα για ένα πρώτο ματς πριν το γευστικό.

Μέσα στην ανοιχτή κουζίνα μια φοβερή ομάδα final four, με προπονητή τον πολύ καλό σεφ Σάββα Παστρικό, δεν σταματάει συντονισμένα να ετοιμάζει κάποιο από τα εφτά burgers του καταλόγου. Το μυστικό σε αυτά τα αστρονομικά burgers είναι σίγουρα το φοβερό brioche ψωμάκι.

Ο Γρηγόρης και η ομάδα έχουν καταφέρει να φτιάξουν ένα πεντανόστιμο ψωμί, αφράτο και απόλυτα ισορροπημένο, που δεν πανιάζει και αγκαλιάζει το διπλό smashed μπιφτέκι και τα υπόλοιπα διαλεκτά υλικά.

Το δικαιολογημένο best seller το double trouble γεμίζει το στόμα με το διπλό λιωμένο μπιφτέκι, το cheddar, τις πίκλες κρεμμύδι, την κρέμα cheddar, το μπέικον, την mayo και την πίκλα αγγούρι. Να σημειώσουμε ότι όλες οι σάλτσες και οι πίκλες φτιάχνονται in house και τα σπάνε.

Δυο δικά μου αγαπημένα είναι το Smokey Guy εννοείται με διπλό smashed μπιφτέκι και μετά καραμελωμένο κρεμμύδι, miso, σάλτσα μετσοβόνε, καπνιστή μαγιονέζα και μπέικον και το To the Moon με κατσικίσιο τυρί, κρέμα τρούφας, μαγιονέζα και κάπαρη.

Τώρα αν θέλετε κάτι με κοτόπουλο οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το Rocket Chicken είναι το μοναδικό που δεν έχει brioch ψωμάκι, αλλά έχει ένα εκπληκτικό milk bread και το κοτόπουλο είναι ζουμερό και πεντανόστιμο. Αν από την άλλη είστε vegan τότε υπάρχει πολύ καλή περίπτωση burger με σελινόριζα, πίκλα αγγούρι και τσιμιτσούρι κέτσαπ.

Δεν παραλείπουμε ποτέ τις πατάτες, που είναι τέλεια τραγανές και έχουν την καλύτερη παρέα διάφορες σος που φωνάζουν γεύση, βλέπε μαγιονέζα τσορίθο με κίμτσι, κρέμα μετσοβόνε με πίκλα κρεμμύδι και την best of cheddar με bacon, που μας φέρνει ανάμνηση από δρακουλίνια.

Μέντα, it was mint to be

Η τριπλέτα για την Πλατεία Ντάβαρη ολοκληρώνεται με την απαραίτητη πολύ καλή δόση καφέ. Η Μέντα που βγάζει φρεσκάδα ακόμα και από το όνομα της αποτελεί την νέα, δροσερή και ποιοτική πρόταση καφέ της Πόλης. Ντυμένη με παστέλ χρώματα, που αμέσως φτιάχνουν διάθεση, σερβίρει όλους τους τύπους καφέ, από flatwhite και espresso με τόνικ μέχρι ελληνικό χρησιμοποιώντας άψογες τεχνικές και πολύ καλά χαρμάνια.

Ωστόσο δεν είναι place to be μόνο για τον καλό καφέ αφού στις βιτρίνες της φιγουράρουν μπόλικες λιχουδιές για να ξεκινήσεις την ημέρα σου με νοστιμιά και ενέργεια. Πάμε στις μπαγκέτες που ξεχωρίζει η villagio με τσορίθο, μαγική σάλτσα aioli, καραμελωμένο κρεμμύδι, ντομάτα και πεκορίνο.

Αν δεν θέλετε τόση ποσότητα υπάρχουν και μίνι μπαγκέτες ή πιο ελαφριές τορτίγιες. Φανταστικά είναι τα κρουασάν αλμυρά ή γλυκά. Ειδικά το κρουασάν με κρέμα φέτας, η εναλλακτική τυρόπιτα είναι εμπειρία.

Από την άλλη υπάρχουν πολλές ψαγμένες healthy προτάσεις σαν τα super bowls, τα τραγανά κριτσίνια και οι χειροποίητες μπάρες.

Στη Μέντα δεν βρίσκεις τίποτα συνηθισμένο όλα έχουν δουλευτεί με πολύ καλές πρώτες ύλες και με φαντασία και δεν είναι τυχαίο ότι εκτός από το μαγαζί στην Πλατεία Ντάβαρη, σήμερα υπάρχουν άλλα επτά αντίστοιχα μαγαζιά διάσπαρτα στις γειτονιές της Αθήνας και ετοιμάζονται και άλλα. Τι καλύτερο από το να καλωσορίζουμε την μέρα μας με γεύση.