Που οφείλεται η αύξηση των τιμών στα αγαπημένα γλυκίσματα των Χριστουγέννων

Αυξημένες κατά 10%, συγκριτικά με το 2023, αναμένεται να είναι φέτος οι τιμές των παραδοσιακών γλυκισμάτων των εορτών των Χριστουγέννων στα αρτοποιεία του νομού Ηρακλείου.

Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά την περίοδο των εορτών το 2023, οι τιμές στα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες στα αρτοποιεία του Ηρακλείου είχαν μια μέση τιμή από 12,50 – 13 ευρώ. Ίδια αύξηση, δηλαδή 10% αναμένεται να καταγραφεί επίσης στο Χριστόψωμο και στο τσουρέκι.

Η αύξηση των τιμών, σύμφωνα με τον Πρόεδρο του Σωματείου Αρτοποιών του Νομού Ηρακλείου «Η Δήμητρα» κ. Βασίλη Δαφέρμο, οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην αύξηση του κόστους των πρώτων υλών για την παρασκευή τους, καθώς επίσης και στην μεγάλη αύξηση του ηλεκτρικού ρεύματος και του μισθολογικού κόστους των επιχειρήσεων.

Ειδικότερα, ο κ. Δαφέρμος, μιλώντας στο Cretaone.gr τόνισε ότι στο βούτυρο καταγράφεται αύξηση της τάξης του 40%, ενώ αυξήσεις παρατηρούνται στο λάδι αλλά και στη σοκολάτα, αύξηση μάλιστα που αγγίζει ακόμα και το 50%.

Η κατακόρυφη αύξηση της τιμής του κακάου θα συμπαρασύρει, όπως είναι αναμενόμενο, τις τιμές των προϊόντων, των οποίων απαιτείται η προσθήκη του για την παρασκευή τους, όπως για παράδειγμα τα τσουρέκια ή μελομακάρονα με επικάλυψη ή γέμιση σοκολάτας. Η αύξηση αυτή, σύμφωνα με τον Πρόεδρο των Αρτοποιών του Ηρακλείου, θα αγγίξει το 15%.

Παρά τις μεγάλες ανατιμήσεις στις πρώτες ύλες, στο ηλεκτρικό ρεύμα και την αύξηση του μισθολογικού κόστους, τα αρτοποιεία του Ηρακλείου προσπαθούν να μην μετακυλήσουν το κόστος εξολοκλήρου στους καταναλωτές, υπογράμμισε ο Δαφέρμος, συμπληρώνοντας ότι η αύξηση της τάξης του 10% είναι απαραίτητη για τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεων τους.

Συγκρατημένα ψωνίζουν οι καταναλωτές

Ο κόσμος έχει ήδη ξεκινήσει να κινείται στα αρτοποιεία και να ψωνίζει προκειμένου να δοκιμάσει την ποιότητα των προϊόντων και τις τιμές τους, χωρίς ωστόσο μέχρι στιγμής να προβαίνει σε αγορά της ποσότητας που θα χρειαστεί καθ’ όλη τη διάρκεια των εορτών. «Ο κόσμος επισκέπτεται τα καταστήματα μας ωστόσο ψωνίζει συγκρατημένα και για δοκιμή» όπως σημείωσε στο Cretaone.gr ο κ. Δαφέρμος.

Παράλληλα ο Πρόεδρος των Αρτοποιών Ηρακλείου διαβεβαίωσε τους καταναλωτές ότι «όλα τα παραδοσιακά αρτοποιεία του Νομού αγοράζουμε τις καλύτερες πρώτες ύλες για να έχουμε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα για τους πελάτες μας», ενώ ταυτόχρονα τους κάλεσε να κάνουν πρώτα μια έρευνα αγοράς στους φούρνους, προκειμένου να συγκρίνουν τη σχέση τιμής και ποιότητας.