Πάμε να δούμε τον τρόπο παρασκευής
Ένα φαγάκι νόστιμο, χορταστικό και ελαφρύ ότι πρέπει για τις μέρες του καλοκαιριού αλλά και του φθινοπώρου που βγαίνουν τα πιο νόστιμα καλαμάρια.
Υλικά
Μερίδες: 4-6
- 500 γρ. καλαμάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες λεπτές
- 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 ώριμες ντομάτες, τριμμένες
- 1 ξυλάκι κανέλα
- 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
- 100 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
- Για τα καλαμάρια με μακαρονάκι, ξεκινάμε ζεσταίνοντας σε μια φαρδιά κατσαρόλα το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να αρχίσει να ροδίζει.
- Δυναμώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τα καλαμάρια και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες, την κανέλα και 600 ml νερό και αφήνουμε να πάρουν βράση.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 1 ώρα με σκεπασμένη κατσαρόλα, μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμάρια.
- Ρίχνουμε το κοφτό μακαρονάκι και άλλα 700-800 ml νερό, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασί- α του ζυμαρικού – το φαγητό θα πρέπει να είναι μελωμένο, χωρίς πολλά ζουμιά, αλλά όχι και στεγνό. Το σερβίρουμε ζεστό ή χλιαρό.
Πηγή: gastronomos.gr
Δημοφιλή
Top 10 κρητικές λέξεις που δυσκολεύουν ακόμη και τους Έλληνες
Πένθος στο Ηράκλειο για τον θάνατο της αγαπητής Κρυσταλλίας
Πένθος στο Ηράκλειο για την Αντωνία που «έφυγε» σε ηλικία μόλις 55 ετών
Κρήτη: Βγήκαν τα όπλα σε χωριό του Δήμου Βιάννου μετά από έντονο καυγά
Τραγωδία στον Πειραιά: Νέα ευρήματα για την 24χρονη από την Κρήτη και τον 28χρονο δικηγόρο
Διπλός συναγερμός στην Πυροσβεστική τα ξημερώματα για φωτιές στην ενδοχώρα του Ηρακλείου
Συντάξεις Αυγούστου 2026: «Κλείδωσαν» οι ημερομηνίες πληρωμής - Πότε θα δουν λεφτά οι συνταξιούχοι
Καιρός: Με υψηλές θερμοκρασίες και βοριάδες σήμερα 23/7 στην Κρήτη – Στους 34°C ο υδράργυρος
ΒΟΑΚ - «Ξαναχτυπάει» η ιδιοκτήτρια που είχε φτάσει μέχρι το Αστυνομικό Τμήμα: «Το έργο παραδίδεται αλλά με τον ψυχολογικό πόλεμο που βιώνουμε τι γίνεται»;