Εύκολο, νόστιμο και εντυπωσιακό
Αργοψήνουμε μελωμένο κατσικάκι με πατάτες στη γάστρα για τα γιορτινά -και όχι μόνο- τραπέζια.
Υλικά
Μερίδες: 6
- 3 κιλά κατσικάκι μπούτι και σπάλα
- ε.π. ελαιόλαδο
- 2 λεμόνια, τον χυμό
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
- 1 κλαράκι φρέσκο θυμάρι
- 1 κλαράκι φρέσκο δενδρολίβανο
- 1 κιλό πατάτες baby
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Για τη σάλτσα μελιού
- 2-3 κλαδάκια φρέσκο δυόσμο
- 1 κρεμμυδάκι το άσπρο μέρος, ψιλοκομμένο
- 2 κουτ. σούπας ξίδι κόκκινο
- 3 κουτ. σούπας μέλι
Διαδικασία
- Μαρινάρουμε το κατσικάκι με ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τη μουστάρδα, τα μυρωδικά και πιπέρι.
- Καθαρίζουμε τις πατατούλες και τις βάζουμε ολόκληρες στο ταψί.
- Τοποθετούμε στη γάστρα το μαριναρισμένο κατσικάκι μαζί με τα υγρά του, το αλατίζουμε, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 2-2,5 ώρες.
- Κατόπιν το ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 30΄.
- Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τον δυόσμο, το κρεμμυδάκι και το ξίδι.
- Μόλις πάρουν βράση και μείνει η μισή ποσότητα, ρίχνουμε λίγα από τα υγρά του κατσικιού και αφήνουμε να γλασάρει.
- Κατόπιν προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Σερβίρουμε σε πιάτα το κατσικάκι με τις πατάτες, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Δημοφιλή
Μάρκος Σεφερλής: Στα δικαστήρια με τον κουμπάρο του για υπεξαίρεση 350.000 ευρώ
Φωτιά σε χωριό του Ηρακλείου: Υπό έλεγχο η πυρκαγιά μετά την άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής
Καίτη Φίνου για Γωγώ Μαστροκώστα: «Πώς έφυγε από καρκίνο; Δεν έφυγε από καρκίνο. Τον ξεπέρασε»
Πανελλαδικές εξετάσεις 2026: Τα θέματα και το πρώτο σχόλιο για το μάθημα της Νεοελληνικής Γλώσσας
Χανιά: Γκάζωσε αντί να σταματήσει σε μπλόκο της αστυνομίας και του πυροβόλησαν τα λάστιχα!
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Η Καρυστιανού διέκοψε τη συνεργασία με τον δικηγόρο της, λίγο πριν αρχίσει η δίκη για τα Τέμπη
Σφοδρή επίθεση Δημητριάδη κατά Μαρινάκη μετά τη μήνυση - «Δεν θα κάνετε τη χώρα Κολομβία»
Θανατηφόρο τροχαίο στην Αρκαδία: Νεκρός 37χρονος διευθυντής δημοτικού σχολείου