Δείτε τη συνταγή
Ζουμερά, φλογερά κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας, που συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα, με πατάτες τηγανητές, με ζυμαρικά ή με ένα αφράτο, βουτυρένιο ρύζι.
Υλικά
Μερίδες: 4
- 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από ελιά
- 1 αυγό
- 1 μέτριο κρεμμύδι, χοντροτριμμένο
- 70 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
- 500 γρ. ντομάτες, τριμμένες
- 2 κουτ. σούπας ρίγανη ξερή
- 1 καυτερή ξερή πιπερίτσα, τριμμένη
- 80 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε κεφτεδάκια μαγειρευτά σε ριγανάτη σάλτσα ντομάτας, αρχικά ρίχνουμε σε μια φαρδιά κατσαρόλα, τη μισή ποσότητα ελαιολάδου, τη ντομάτα, τη ρίγανη, αλατοπίπερο, την καυτερή πιπεριά και 200 ml νερό.
- Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
- Παράλληλα, σε ένα μπολ ζυμώνουμε τον κιμά με το αυγό, το κρεμμύδι, τη φρυγανιά, το υπόλοιπο λάδι και αλατοπίπερο μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο μείγμα.
- Πλάθουμε το μείγμα σε μικρά κεφτεδάκια διαμέτρου περίπου 2-2,5 εκ.
- Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα.
- Σείουμε την κατσαρόλα ώστε να καλυφθούν καλά τα κεφτεδάκια.
- Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να γίνουν και να δέσει η σάλτσα.
Πηγή: gastronomos.gr
Δημοφιλή
Τραγωδία στον Πειραιά: Νέα ευρήματα για την 24χρονη από την Κρήτη και τον 28χρονο δικηγόρο
Top 10 κρητικές λέξεις που δυσκολεύουν ακόμη και τους Έλληνες
ΒΟΑΚ - «Ξαναχτυπάει» η ιδιοκτήτρια που είχε φτάσει μέχρι το Αστυνομικό Τμήμα: «Το έργο παραδίδεται αλλά με τον ψυχολογικό πόλεμο που βιώνουμε τι γίνεται»;
Σταύρος Γεωργίου: Γυμνός, σε εμβρυική στάση και μέσα στα αίματα - Τον εντόπισαν οι δίδυμες κόρες του
Πένθος στο Ηράκλειο για την Αντωνία που «έφυγε» σε ηλικία μόλις 55 ετών
Κρήτη: Βγήκαν τα όπλα σε χωριό του Δήμου Βιάννου μετά από έντονο καυγά
Τραγωδία στην Εύβοια: Νεκρός 65χρονος γιατρός
Ηράκλειο: Για 10η ημέρα εξαφανισμένη η 17χρονη Ελένη
Σεισμική δόνηση με το «καλημέρα» στην Κρήτη