Μια νόστιμη αμερικάνικη συνήθεια εμπλουτίζεται με λαχανικά
Βήμα 1
Βάζουμε τα αγγούρια και τα καρότα σε ένα μπολ μαζί με το ξίδι ρυζιού, την καστανή ζάχαρη, την πιπεριά τσίλι και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε στο ψυγείο για 30΄ να μαριναριστούν.
Βήμα 2
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Πλάθουμε 20 κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20΄-25΄.
Βήμα 3
Ανοίγουμε τις μπαγκέτες στη μέση οριζόντια, τις αλείφουμε εσωτερικά με μαγιονέζα, γεμίζουμε με όσα κεφτεδάκια θέλουμε, λαχανικά τουρσί, μυρωδικά και σερβίρουμε.
Υλικά για 4 μερίδες
- 500 γρ. χοιρινό κιμά
- 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 2 κομμάτια τζίντζερ μικρού μεγέθους, λεπτοτριμμένα
- 1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη
- 2 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 2 αυγά
- 1 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Για τα λαχανικά τουρσί
- 1 αγγούρι μικρό, χωρίς φλούδα, σε ροδέλες
- 1 καρότο μικρό, ξεφλουδισμένο, σε ροδέλες
- 3 κουτ. σούπας ξίδι ρυζιού
- 1 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη
Για το σερβίρισμα
- 4 μικρές μπαγκέτες, ανοιγμένες ση μέση οριζόντια
- 8 κουτ. σούπας μαγιονέζα
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, σε λεπτές φέτες
- 1 μικρή χούφτα φύλλα κόλιανδρου
- 1 μικρή χούφτα φύλλα μέντας ή δυόσμου
Δημοφιλή
Γνωστός τραγουδιστής υπέβαλε μήνυση εναντίον της πρώην συντρόφου του - Της πέρασαν χειροπέδες
Σταύρος Ζαλμάς: Πήγα σε δημόσιο νοσοκομείο, έκανα εξετάσεις για AIDS, τις πήρα και τις πήγα στον διευθυντή
Πέντε «μοιραία» λάθη που κάνουν οι άνδρες στο σεξ – Τι αποκαλύπτουν οι ειδικοί
Συγκλονίζει ο Σταύρος Σβήγκος για τον γιο του: «Δεν μας έλεγαν οι γιατροί αν θα τα καταφέρει»
«Είδα τον ευχούλη»: Η αντίδραση αγρότη στο First Dates όταν είδε ότι το ραντεβού του είχε αξύριστες μασχάλες...
Viral η Καραμήτρου στη προσπάθεια της να μην γελάσει με τα μαλλιά του μελισσοκόμου on air (βίντεο)
Ηράκλειο: Κουκουλοφόροι επιτέθηκαν στον Βορίδη σε εστιατόριο - Δείτε βίντεο από την στιγμή
Κρήτη: Τραγωδία με 29χρονο - Βρέθηκε κρεμασμένος σε δέντρο
Μαρία Σολωμού: «Έχω αρκετό καιρό τώρα που παλεύω για την αγχώδη διαταραχή» (βίντεο)