Αναλυτικά η συνταγή
Κέικ γεμιστό με φουντούκια, σοκολάτα, φιστικοβούτυρο και από πάνω γλάσο σοκολάτας. Χρειάζεται να πούμε κάτι περισσότερο; Τα παιδιά ήδη τρέχουν να προλάβουν το πρώτο κομμάτι!
Υλικά
Για το κέικ
400γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
8 αβγά
400γρ. ζάχαρη
400γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
550γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Για τη γέμιση
100γρ. κουβερτούρα 55% κακάο, χοντροτριμμένη
100γρ. φουντούκια, τριμμένα στο μπλέντερ σε σκόνη
4 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη
100γρ. φιστικοβούτυρο
1 κουτ. γλυκού κανέλα, σκόνη
Για το γλάσο
100γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
100γρ. κουβερτούρα 55% κακάο, σε κομμάτια
60γρ. φουντούκια, τριμμένα στο μπλέντερ σε πούδρα
3 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
1 κουτ. γλυκού κανέλα, σκόνη
Πηγή: gastronomos.gr
Διαδικασία
Βήμα 1
Για τη γέμιση: Ανακατεύετε σε ένα μεγάλο μπολ την κουβερτούρα, τα φουντούκια, την καστανή ζάχαρη, το φιστικοβούτυρο και την κανέλα. Σκεπάζετε το μπολ και το αφήνετε κατά μέρος.
Βήμα 2
Για το κέικ: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180C. Βάζετε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάτε για 4-5 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτετε τα αβγά και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι το μίγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει. Ρίχνετε το γιαούρτι και μόλις ενσωματωθεί σταματάτε το μίξερ. Προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας με μια μαρίζ.
Βήμα 3
Αδειάζετε το μισό μίγμα σε μια μακρόστενη, βουτυρωμένη φόρμα. Στρώνετε τη γέμιση με τα φουντούκια και το φιστικοβούτυρο και καλύπτετε με το υπόλοιπο μίγμα του κέικ. Ψήνετε για 45-50 λεπτά. Βγάζετε τη φόρμα από το φούρνο και αφήνετε το κέικ να σταθεί για 10 λεπτά. Ξεφορμάρετε και το αφήνετε να κρυώσει επάνω σε σχάρα.
Βήμα 4
Για το γλάσο: Βάζετε τη θρυμματισμένη σοκολάτα σε ένα μπολ και τη λιώνετε σε μπεν μαρί. Προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε με το σύρμα μέχρι να ενσωματωθεί. Ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά, «δουλεύοντας» με το σύρμα. Αποσύρετε το μπολ από το μπεν μαρί και αλείφετε με αυτό το κρύο κέικ.
Πηγή: cantina.protothema.gr
- Το κέικ περιλαμβάνει γέμιση από κουβερτούρα, φουντούκια, φιστικοβούτυρο και κανέλα.
- Η προετοιμασία του κέικ γίνεται με ανάμειξη βουτύρου, ζάχαρης, αβγών, γιαουρτιού και αλεύρου.
- Η γέμιση τοποθετείται ανάμεσα σε δύο στρώσεις ζύμης και ψήνεται στους 180°C για 45-50 λεπτά.
- Το γλάσο σοκολάτας παρασκευάζεται με λιωμένη κουβερτούρα, βούτυρο και φουντούκια, και αλείφεται πάνω στο κρύο κέικ.
Δημοφιλή
Σητεία: Στα κρατητήρια ιδιοκτήτης ταβέρνας στη Χιόνα!
Θριάσιο: «Φέρε το όπλο να τους σκοτώσουμε» φώναζαν οι Ρομά που τα έκαναν γυαλιά καρφιά στο νοσοκομείο
Τα 4 ζώδια που μπορεί να δουν αύξηση στα έσοδά τους
Απίστευτο περιστατικό σε γάμο: Kουμπάρα φίλησε τον ιερέα στο στόμα!
Πένθος στο Ρέθυμνο για τον αγαπητό Νεκτάριο που έφυγε πρόωρα από τη ζωή
Σητεία: «Λαβράκι» της Αστυνομίας σε σπίτι 50χρονου - Από κάνναβη μέχρι όπλα και ανιχνευτή μετάλλων
«Σείστηκε» το Παγκρήτιο: Ο Γρηγόρης Σαμόλης ανέβηκε στη σκηνή και απογείωσε τη συναυλία του Θοδωρή Φέρρη
Ο λαγοκέφαλος «πνίγει» τις θάλασσες της Κρήτης – Η καρέτα καρέτα ίσως κρύβει τη λύση
Νεκρή 23χρονη σε διαμέρισμα στη Νεάπολη – Τι δείχνουν τα πρώτα στοιχεία