Κέικ σοκολάτας με μήλο

Δείτε τη συνταγή 

Λαχταριστό σοκολατένιο κέικ που θα μας συνοδεύσει στα πρωτοβρόχια.

Υλικά
Μερίδες: 12

• 400 γρ. ζάχαρη
• 220 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 4 αυγά μέτρια
• 120 ml νερό
• 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 3 κουτ. σούπας κακάο, σε σκόνη
• 1/2 κουτ. γλυκού μείγμα από κανέλα, μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο, όλα σε σκόνη
• 3 μήλα της αρεσκείας μας, καθαρισμένα, σε κύβους
• 125 γρ. κουβερτούρα, κομμένη σε χοντρά κομμάτια
• λίγο βούτυρο + λίγο αλεύρι για τη φόρμα

Διαδικασία

• Για το κέικ σοκολάτας με μήλο, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
• Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό σε μέτρια ταχύτητα το βούτυρο με τη ζάχαρη για περίπου 5 – 6 λεπτά, να γίνουν κρέμα.
• Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά.
• Χτυπάμε για 1 λεπτό και ρίχνουμε το νερό, το αλεύρι με το κακάο και τα μπαχαρικά.
• Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε τα μήλα και τη σοκολάτα.
• Ανακατεύουμε με σπάτουλα.
• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μέτρια φόρμα κέικ, ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε για περίπου 60 – 70 λεπτά στις αντιστάσεις.
• Δοκιμάζουμε αν έγινε, βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέικ – αν όταν το βγάλουμε είναι καθαρό, χωρίς υγρά υπολείμματα από άψητη ζύμη, τότε το κέικ είναι έτοιμο. Διαφορετικά, ψήνουμε για λίγα λεπτά ακόμη και ξαναδοκιμάζουμε.

Πηγή: gastronomos.gr