Δείτε πως να το φτιάξετε
Μια αυθεντική συνταγή της Τοσκάνης αποτελεί το κοτόπουλο cacciatore.
Ένα απλό και νόστιμο πιάτο της ιταλικής κουζίνας ιδανικό για όλη την οικογένεια.
Το κοτόπουλο cacciatore είναι μια πανεύκολη, γνήσια και γευστική συνταγή, που έχει αμέτρητες παραλλαγές, σε λευκό χωρίς ντομάτα, με προσθήκη ελιών ή γαύρου και κάπαρης. Η σημερινή συνταγή που σας προτείνουμε είναι πολύ απλή και θα έχετε ένα ζουμερό και νόστιμο κοτόπουλο cacciatore.
Υλικά
1,5 κιλό κοτόπουλο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 μικρό καρότο
1 κοτσάνι σέλινου
400 γρ ντομάτες καθαρισμένες
1 ποτήρι ξηρό λευκό ή κόκκινο κρασί
Ελαιόλαδο
2-3 σκελίδες σκόρδο
Δενδρολίβανο
Φασκόμηλο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο τηγάνι με βαρύ πάτο ζεσταίνουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τις ολόκληρες σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και φασκόμηλο. Γυρίζουμε κατά διαστήματα το κοτόπουλο να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρασί, το αφήνουμε να εξατμιστεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες, το καρότο και το σέλινο κομμένα σε μικρά κομμάτια και τις ντομάτες καθαρισμένες και χοντροκομμένες.
Μαγειρεύουμε χωρίς καπάκι για 5 λεπτά, στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά χωρίς να ανακατεύουμε. Αφαιρούμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά μέχρι να πήξει λίγο η σάλτσα και το κοτόπουλο να ψηθεί και να είναι πολύ τρυφερό. Αφήνουμε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και σερβίρουμε.
Πηγή: jenny.gr

Δημοφιλή
Μάρκος Σεφερλής: Στα δικαστήρια με τον κουμπάρο του για υπεξαίρεση 350.000 ευρώ
Καίτη Φίνου για Γωγώ Μαστροκώστα: «Πώς έφυγε από καρκίνο; Δεν έφυγε από καρκίνο. Τον ξεπέρασε»
Γαμπρός τραυμάτισε σοβαρά με μαχαίρι τον πρώην πεθερό του στην Θεσσαλονίκη
Σφοδρή επίθεση Δημητριάδη κατά Μαρινάκη μετά τη μήνυση - «Δεν θα κάνετε τη χώρα Κολομβία»
Φωτιά σε χωριό του Ηρακλείου: Υπό έλεγχο η πυρκαγιά μετά την άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής
Κούλογλου: «Τα στελέχη του ΣΥΡΙΖΑ έκαναν τραγικό λάθος - Πήγαν στον Τσίπρα πριν τους ζητήσει»
Δραματικές εξελίξεις με την εξαφάνιση του Μπεν: Άνδρας λέει πως είναι το χαμένο παιδί από την Κω
Αλέξης Τσικόπουλος: Σε κλίμα οδύνης κηδεύτηκε ο 33χρονος γιατρός
Τα 3 ζώδια που αγαπούν πιο βαθιά από τα υπόλοιπα