Δείτε πως να τα φτιάξετε
Στο Ρέθυμνο οι ντάκοι που φτιάχνουν είναι πιο μικροί. Η σαλάτα με τους ντάκους αυτούς, με τριμμένη ντομάτα, ελαιόλαδο, ξινομυζήθρα και ρίγανη, λέγεται κουκουβάγια γιατί μοιάζει με τα μάτια του συγκεκριμένου πουλιού.
10′ προετοιμασία
Σύνολο: 10′
Υλικά
Μερίδες: 4
8 κουκουβάγιες ή 2 ντάκοι σπασμένοι σε μικρά κομματάκια
1 μεγάλη ντομάτα, τριμμένη στην ψιλή πλευρά του τρίφτη
2 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε μικρά κυβάκια
1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε φετάκια
1 ματσάκι γλιστρίδα σε φυλλαράκια (προαιρετικά)
2 μικρά αγγουράκια Κρήτης, κομμένα σε φετάκια (αν είναι τρυφερά, δεν τα ξεφλουδίζουμε)
70-100 γρ. κρητική ξινομυζήθρα
80 ml ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας ρίγανη του βουνού
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Για να ετοιμάσουμε τον ντάκο βάζουμε την τριμμένη ντομάτα σε μπολ και ρίχνουμε τις κουκουβάγιες. Ανακατεύουμε ώστε να μουλιάσουν από την ντομάτα και να μαλακώσουν ελαφρώς.
Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τα κυβάκια ντομάτας, το αγγουράκι, τη γλιστρίδα, τη ρίγανη και το κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με το μισό ελαιόλαδο.
Απλώνουμε τις κουκουβάγιες με την τριμμένη ντομάτα σε πιατέλα και από πάνω καλύπτουμε την επιφάνεια της καθεμιάς με το μείγμα ντομάτας – αγγουριού.
Μοιράζουμε την ξινομυζήθρα σε κάθε κουκουβάγια, ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
Πηγή: gastronomos.gr
- Οι ντάκοι στο Ρέθυμνο είναι μικρότεροι και η σαλάτα που φτιάχνεται με αυτούς ονομάζεται κουκουβάγια λόγω της ομοιότητάς της με τα μάτια της κουκουβάγιας.
- Η συνταγή απαιτεί μόνο 10 λεπτά προετοιμασίας και περιλαμβάνει φρέσκια ντομάτα, αγγουράκι, κρεμμύδι, ξινομυζήθρα και ελαιόλαδο.
- Η διαδικασία περιλαμβάνει το μούλιασμα των κουκουβάγιων με τριμμένη ντομάτα και το ανακάτεμα των υπόλοιπων υλικών για την κάλυψη των κουκουβάγιων.
- Το τελικό πιάτο σερβίρεται με ξινομυζήθρα και ελαιόλαδο, προσφέροντας μια δροσερή και γευστική κρητική σαλάτα.

Δημοφιλή
Μάρκος Σεφερλής: Στα δικαστήρια με τον κουμπάρο του για υπεξαίρεση 350.000 ευρώ
Καίτη Φίνου για Γωγώ Μαστροκώστα: «Πώς έφυγε από καρκίνο; Δεν έφυγε από καρκίνο. Τον ξεπέρασε»
Γαμπρός τραυμάτισε σοβαρά με μαχαίρι τον πρώην πεθερό του στην Θεσσαλονίκη
Φωτιά σε χωριό του Ηρακλείου: Υπό έλεγχο η πυρκαγιά μετά την άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής
Σφοδρή επίθεση Δημητριάδη κατά Μαρινάκη μετά τη μήνυση - «Δεν θα κάνετε τη χώρα Κολομβία»
Κούλογλου: «Τα στελέχη του ΣΥΡΙΖΑ έκαναν τραγικό λάθος - Πήγαν στον Τσίπρα πριν τους ζητήσει»
Δραματικές εξελίξεις με την εξαφάνιση του Μπεν: Άνδρας λέει πως είναι το χαμένο παιδί από την Κω
Αλέξης Τσικόπουλος: Σε κλίμα οδύνης κηδεύτηκε ο 33χρονος γιατρός
Έκρηξη σε εργοστάσιο ανακύκλωσης στην Κόρινθο - Δύο οι τραυματίες