Εύκολα και γρήγορα

Φτιάξτε κρεμ μπρουλέ, το διάσημο γλυκό της Γαλλίας, σε μια διαφορετική και πεντανόστιμη εκδοχή με γεύση μανταρίνι!

Υλικά:

6 γρ. μανταρίνι σε σκόνη, ή 30 γρ. ξύσμα μανταρινιού
420 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
1 βανιλίνη
3 κρόκους, από μεσαία αυγά
60 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι

Για τη σύνθεση:

4 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, τη σκόνη μανταρινιού και τη βανιλίνη, και αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας με ένα σύρμα χειρός.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ τους κρόκους και τη ζάχαρη, και ανακατεύουμε με το σύρμα.
Προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Ρίχνουμε σιγά-σιγά το μείγμα της κρέμας γάλακτος στο μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη ώστε να εφάπτεται στην επιφάνεια του μείγματος και αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα ώστε να φύγει ο αφρός και να διαλυθούν οι φυσαλίδες.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100°C στον αέρα.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια κανάτα και γεμίζουμε 4 πυρίμαχα σκεύη για κρεμ μπρουλέ.
Τοποθετούμε τα σκεύη σε ένα ταψί, μεταφέρουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 60 λεπτά.
Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν καλά.
Πασπαλίζουμε με 1 κ.σ. ζάχαρη την επιφάνεια της κάθε κρέμας και την καίμε με το φλόγιστρο μέχρι να καραμελώσει.
Σερβίρουμε.