Κρεμώδη ζυμαρικά με γαλοπούλα κοκκινιστή

Τα υλικά και η εκτέλεση

Κρεμώδη ζυμαρικά με γαλοπούλα κοκκινιστή. Ο πιο εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε γευστικά τη γαλοπούλα.

Υλικά

• 300 γρ. στριφτά ζυμαρικά
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 φιλέτο στήθος γαλοπούλα ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 πράσινη πιπεριά σε μικρά καρέ
• 1 κόκκινη πιπεριά σε μικρά καρέ
• 200 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
• 200 γρ. τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών
• Λίγη ρίγανη
• 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
• Αλάτι
• Φρέσκο πιπέρι
• Λίγο κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

• Καρυκεύουμε σε ένα μπολ τη ψιλοκομμένη γαλοπούλα με ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι αντικολλητικό, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά, να μαλακώσει.
• Προσθέτουμε τη γαλοπούλα, τον πελτέ και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά.
• Ρίχνουμε τα ντοματίνια και τα αφήνουμε να ψηθούν για 3 λεπτά.
• Παράλληλα βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό για 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που προτείνει η συσκευασία τους.
• Τα στραγγίζουμε κρατώντας 1/2 φλιτζ. από το νερό όπου έβρασαν.
• Προσθέτουμε στο τηγάνι με τη γαλοπούλα το τυρί κρέμα και το νερό των ζυμαρικών.
• Ανακατεύουμε τη σάλτσα και βράζουμε για λίγα λεπτά, να δέσει.
• Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλάτι και το πιπέρι.
• Ρίχνουμε και τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε να επικαλυφθούν από την κρεμώδη σάλτσα και τα αφήνουμε στη φωτιά για 1–2 λεπτά ακόμα.
• Αν θέλουμε πιο αραιή σάλτσα, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό από τα ζυμαρικά.
• Αποσύρουμε το φαγητό από τη φωτιά πριν στεγνώσει.
• Σερβίρουμε τα στριφτά ζυμαρικά όσο είναι ζεστά και ζουμερά γαρνίροντας με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πηγή: argiro.gr