Ηράκλειο: 9oC
CretaOne Radio 102,3 Δείτε Ζωντανά
Ακούστε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3
Δείτε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3

Κριθαράκι με κιμά και λαχανικά

14.07.2024, 11:30

Τα υλικά και η εκτέλεση

Κριθαράκι με κιμά και λαχανικά στο φούρνο. Ένα οικογενειακό φαγητό με υπέροχη γεύση, μαμαδίστικο και μοσχομυριστό.

Υλικά

Για το κριθαράκι

  • 50 γρ. βούτυρο
  • 750 γρ. κιμάς
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελ. σκόρδο
  • 1 συσκ. ντοματάκια
  • 2 τεμάχιο/ια καρότα
  • 1 φλ. αρακά
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 500 γρ. κριθαράκι
  • 1 φλ. κεφαλοτύρι
  • 4 φέτ. τυρί
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 6 φλ. νερό

Για την κρούστα

  • 3 τεμάχιο/ια αυγά
  • 2 κ.σ. κεφαλοτύρι
  • 3 κ.σ. φρυγανιά
  • 500 γρ. γιαούρτι

Εκτέλεση

  • Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε τον κιμά.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο κι ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε το καρότο, τον αρακά και τις ντομάτες.
  • Σε τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το κριθαράκι.
  • Ανακατεύουμε να βουτυρωθεί καλά.
  • Το προσθέτουμε στον κιμά καθώς και 6 φλ. βραστό νερό.
  • Σιγοβράζουμε για 10´ και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  • Ανακατεύουμε τακτικά να μην πιάσει το κριθαράκι.
  • Όταν το βγάζουμε από την φωτιά πρέπει να είναι αραιό, να έχει ζουμάκι, όχι να είναι στεγνό.
  • Ρίχνουμε το μισό κεφαλοτύρι στον κιμά.
  • Αδειάζουμε το μείγμα κιμάς-κριθαράκι σε πυρίμαχο σκεύος.
  • Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
  • Στρώνουμε από πάνω τις φέτες τυριού.
  • Σε μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με το γιαούρτι.
  • Τα στρώνουμε στην επιφάνεια του φαγητού.
  • Ανακατεύουμε τη φρυγανιά με το κεφαλοτύρι και πασπαλίζουμε την επιφάνεια.
  • Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα στους 180°C για 30′, να ροδίσει η κρούστα γιαουρτιού.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης:

πριν από 8 λεπτά
Ηράκλειο

Φράγμα Φανερωμένης: Σημαντική άνοδος της στάθμης μετά τις βροχοπτώσεις

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 11 λεπτά
Αθλητικά

ΟΦΗ: Επιτακτική η νίκη κόντρα σε επικίνδυνο αντίπαλο

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 14 λεπτά
Ελλάδα

Σοκ στη Φθιώτιδα: Γκρέμισαν την Αγία Τράπεζα ψάχνοντας για χρυσές λίρες (φωτογραφία)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 28 λεπτά
Οικονομία

Τέλος προθεσμίας για δηλώσεις Airbnb

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 33 λεπτά
Ελλάδα

Προφυλάκιση Τζιωρτζιώτη για την υπόθεση Βιολάντα – Πέντε βασικοί λόγοι της απόφασης

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 42 λεπτά
Ηράκλειο

Ηράκλειο: Πότε απολογείται το «ζευγάρι» που φέρεται να εξαπάτησε τον επιχειρηματία Σπύρο Καλλέργη

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 57 λεπτά
Κόσμος

Κλιμάκωση στη Μέση Ανατολή: Το Ισραήλ επιτίθεται προληπτικά στο Ιράν (βίντεο)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 1 ώρα
Ελλάδα

Σοκ στο Λουτράκι: Για ποιο λόγο ο 17χρονος επιτέθηκε και σκότωσε ανήλικο

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 1 ώρα
Ελλάδα

Βρετανικό ΥΠΕΞ: Οδηγία για την 3η επέτειο των Τεμπών – Προειδοποιήσεις για αναταράξεις σε μεταφορές και δημόσιες υπηρεσίες

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 1 ώρα
Style

Τι «λένε» τα ζώδια για σήμερα;

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →