Ηράκλειο: 7oC
CretaOne Radio 102,3 Δείτε Ζωντανά
Ακούστε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3
Δείτε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3

Λαχανοντολμάδες φούρνου

26.01.2024, 0:48

Οι λαχανοντολμάδες είναι από εκείνα τα φαγητά που όσο μπελαλίδικα

Ωστόσο αγαπάμε να τα μαγειρεύουμε σε κάθε ευκαιρία! Οι λαχανοντολμάδες φούρνου είναι απαράμιλλης νοστιμιάς φαγητό και οι μοναδικοί που δεν χρειάζονται αυγολέμονο!

Διαδικασία

Βήμα 1

Γέμιση: Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά για τη γέμιση μαζί με το πολτοποιημένο σκόρδο και την αφήνουμε σκεπασμένη μέχρι να ετοιμάσουμε το λάχανο.

Βήμα 2

Προετοιμασία του λάχανου: Σε 1 κατσαρόλα, που θα χωράει το λάχανο, βάζουμε νερό λίγο πιο κάτω από τη μέση της κατσαρόλας και το βράζουμε. Με 1 μαχαίρι αφαιρούμε το σκληρό, κάτω μέρος του λάχανου, αλατίζουμε και τοποθετούμε το λάχανο στην κατσαρόλα.

Βήμα 3

Όταν μαλακώσουν τα φύλλα και αρχίζουν να ανοίγουν, αφαιρούμε όποια είναι έτοιμα. Ακολουθούμε αυτή τη διαδικασία γυρίζοντας το λάχανο όσες φορές χρειαστεί μέσα στο καυτό νερό, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα φύλλα μέχρι το κέντρο.

Βήμα 4

Λαχανοντολμάδες: Χρησιμοποιούμε γάστρα ή ταψί. Καλύπτουμε τον πάτο με ένα στρώμα από φύλλα λάχανου.

Βήμα 5

Παίρνουμε 1 φύλλο από το λάχανο και αφαιρούμε το σκληρό μέρος, κόβοντάς το με ένα μαχαιράκι. Παίρνουμε μια ποσότητα από τον κιμά και τον τυλίγουμε μέσα στο φύλλο κλείνοντάς το καλά σε ρολό.

Βήμα 6

Σερβίρουμε τους λαχανοντολμάδες με το ζουμάκι τους και χυμό λεμονιού.

Υλικά

    • 1 μεγάλο λευκό λάχανο

Για τη γέμιση

    • 700 γρ. ανάμεικτο κιμά, μοσχαρίσιο και χοιρινό
    • 2 κρεμμύδια ξερά, τριμμένα στον τρίφτη
    • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
    • 1 μέτριο ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
    • 1 μέτριο ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
    • 70 γρ. ρύζι καρολίνα
    • 1 αυγό
    • 1 κουτ. σούπας λευκό ξίδι
    • 2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
    • φρεσκοτριμμένο πιπέρι , αλάτι

Για το ψήσιμο

  • 600-800 ml ζεστό ζωμό κρέατος
  • 60 ml ε.π. ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι

Φωτογραφία: Εύα Μονοχάρη

πριν από 2 λεπτά
Κόσμος

Έφυγε από τη ζωή στα 86 του ο θρύλος της ροκ εν ρολ, Νιλ Σεντάκα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 10 λεπτά
Ελλάδα

Τέμπη τρία χρόνια μετά: Το χρονικό της τραγωδίας

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 27 λεπτά
Ηράκλειο

ΔΕΔΔΗΕ: Που θα «κοπεί» σήμερα το ρεύμα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 33 λεπτά
Ηράκλειο

Μαύρη επέτειος: Τρία χρόνια από το έγκλημα των Τεμπών – Συλλαλητήρια σε όλες τις πόλεις της Κρήτης

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 40 λεπτά
Ελλάδα

Κρήτη: Νεφώσεις με τοπικές βροχές σήμερα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 50 λεπτά
Style

Ποιοι γιορτάζουν σήμερα 28 Φεβρουαρίου

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 8 ώρες
Κόσμος

Ακυρώθηκαν οι βραδινές πτήσεις από Κωνσταντινούπολη για Τεχεράνη από τον φόβο επίθεσης των ΗΠΑ στο Ιράν

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 8 ώρες
Ελλάδα

«Δεν άκουγε, δημιουργούσε προβλήματα. Περίμενα ότι θα γίνει κάτι τέτοιο»: Ο παππούς του πατροκτόνου στη Λέρο εξομολογείται

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 8 ώρες
Ελλάδα

Θεσσαλονίκη: Αγρυπνία στις εστίες του ΑΠΘ για τα 57 θύματα των Τεμπών

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 9 ώρες
Ελλάδα

«Σοκαρίστηκα έχει σκληρές εικόνες»: Αντιδράσεις για το βίντεο της Καρυστιανού για τα Τέμπη

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →