Λαχανοντολμάδες φούρνου

Διαδικασία

Βήμα 1

Γέμιση: Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά για τη γέμιση μαζί με το πολτοποιημένο σκόρδο και την αφήνουμε σκεπασμένη μέχρι να ετοιμάσουμε το λάχανο.

Βήμα 2

Προετοιμασία του λάχανου: Σε 1 κατσαρόλα, που θα χωράει το λάχανο, βάζουμε νερό λίγο πιο κάτω από τη μέση της κατσαρόλας και το βράζουμε. Με 1 μαχαίρι αφαιρούμε το σκληρό, κάτω μέρος του λάχανου, αλατίζουμε και τοποθετούμε το λάχανο στην κατσαρόλα.

Βήμα 3

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

ΟΠΕΚΕΠΕ: Πάνω από 2.000 ΑΦΜ αγροτών ελέγχονται για παράνομες επιδοτήσεις – Στο «στόχαστρο» και 2 αγρότες από την Κρήτη

Όταν μαλακώσουν τα φύλλα και αρχίζουν να ανοίγουν, αφαιρούμε όποια είναι έτοιμα. Ακολουθούμε αυτή τη διαδικασία γυρίζοντας το λάχανο όσες φορές χρειαστεί μέσα στο καυτό νερό, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα φύλλα μέχρι το κέντρο.

Βήμα 4

Λαχανοντολμάδες: Χρησιμοποιούμε γάστρα ή ταψί. Καλύπτουμε τον πάτο με ένα στρώμα από φύλλα λάχανου.

Βήμα 5

Παίρνουμε 1 φύλλο από το λάχανο και αφαιρούμε το σκληρό μέρος, κόβοντάς το με ένα μαχαιράκι. Παίρνουμε μια ποσότητα από τον κιμά και τον τυλίγουμε μέσα στο φύλλο κλείνοντάς το καλά σε ρολό.

Βήμα 6

Σερβίρουμε τους λαχανοντολμάδες με το ζουμάκι τους και χυμό λεμονιού.

Φωτογραφία: Εύα Μονοχάρη