Λαχταριστά ροζ cupcakes τριαντάφυλλο

Τα υλικά και η εκτέλεση

Λαχταριστά, πρωτότυπα ροζ cupcakes τριαντάφυλλο που σίγουρα δεν θα περάσουν απαρατήρητα!

Υλικά

Για τα ζαχαρωμένα ροδοπέταλα

• 1 ασπράδι αυγού
• 14 ροδοπέταλα φυσικά
• όχι ανθοπωλείου – ραντισμένα
• 1/4 φλ. κρυσταλλική ζάχαρη

Για τα cupcakes

• 200 γραμ. βούτυρο μαλακό
• 200 γραμ. ζάχαρη άχνη
• 1 κ.γλ. ροδόνερο
• 4 μέτρια αυγά (ελαφρώς χτυπημένα)
• 200 γραμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για το γλάσο τριαντάφυλλου

• 1½ φλι. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
• 3 κ.γλ. ροδόνερο
• 1 κ.σ. βραστό νερό
• ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής

Για τα ζαχαρωμένα λουλούδια

• Για τα ροζ cupcakes τριαντάφυλλο ετοιμάζουμε πρώτα τα ζαχαρωμένα λουλούδια.
• Βάζουμε το ασπράδι σε μπολ και το χτυπάμε με σύρμα να φουσκώσει.
• Με πινέλο αλείφουμε τα ροδοπέταλα με ασπράδι.
• Τα αφήνουμε σε λαδόκολλα και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
• Τα αφήνουμε να στεγνώσουν καλά.

Για τα cupcakes

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς C.
• Τοποθετούμε χαρτάκια σε ένα ταψί με θήκες για μάφιν.
• Σε ένα μπολ ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη και με ένα μίξερ χειρός χτυπάμε για 5΄, μέχρι να γίνει αφράτο.
• Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε σιγά σιγά τα αυγά μαζί με 1 κ.σ. αλεύρι, το ροδόνερο και μόλις ομογενοποιηθούν προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι.
• Ρίχνουμε το μείγμα με τη βοήθεια σκουπ, γεμίζοντας περίπου κατά τα 2/3.
• Βάζουμε το ταψί στην τελευταία σχάρα και ψήνουμε στις αντιστάσεις για 23-25΄.
• Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Για το ροζ γλάσο τριαντάφυλλου

• Σε μπολ βάζουμε την άχνη, το ροδόνερο και το νερό.
• Ανακατεύουμε καλά, να γυαλίσει το γλάσο.
• Ρίχνουμε λίγο λίγο το χρώμα και ανακατεύουμε ώστε να το φέρουμε στο χρώμα που επιθυμούμε.
• Περιχύνουμε τα cupcakes με το γλάσο και πριν στεγνώσει κολλάμε από ένα ζαχαρωτό ροδοπέταλο.

Πηγή: argiro.gr