Θα το φτιάχνετε ξανά και ξανά
Αν ζηλεύετε το τέλειο καλομαγειρεμένο λεμονάτο μοσχαράκι της ταβέρνας, αυτή είναι η συνταγή που αναζητάτε. Φυσικά σερβίρετε με τηγανητές πατάτες για ολοκληρωμένη απόλαυση!
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε τα 40ml ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε το μοσχάρι μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Ταυτόχρονα, σε δεύτερη κατσαρόλα σοτάρετε σε 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και στο βούτυρο το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1 λεπτό για να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέτετε το μοσχάρι, πασπαλίζετε με το αλεύρι και σβήνετε με τον χυμό από το ένα λεμόνι.
Βήμα 2
Προσθέτετε τα μπαχάρια, τη ρίγανη, πιπέρι, αλάτι και τον ζωμό. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγομαγειρεύετε για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.
Βήμα 3
Μόλις το φαγητό μείνει με τη σάλτσα του, προσθέτετε τον χυμό από δύο λεμόνια. Σερβίρετε με τηγανητές πατάτες και μπόλικη σάλτσα.
Υλικά
- 1½ κιλό μοσχάρι για κατσαρόλα
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 4-5 κόκκους μπαχάρι
- 1 κοφτό κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή
- 1 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 400ml ζωμό κρέατος φρέσκο ή ψυγείου
- 1 κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδος
- 40ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για το σοτάρισμα
- 3 λεμόνια
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Φωτογραφία – Food styling: Εύα Μονοχάρη – Funky Cook
πηγή: protothema.gr
Δημοφιλή
«Οργή» Τραμπ για την επίθεση στην κατοικία του Βλάντιμιρ Πούτιν
Ποιο χριστουγεννιάτικο γλυκό είσαι με βάση το ζώδιό σου;
Τέσσερις αγρότες από την Κρήτη στο «μικροσκόπιο» των Αρχών για παράνομες επιδοτήσεις
Ποντίκι «έσπειρε» τον πανικό σε μαγαζί εστίασης στο Ηράκλειο - Δείτε το βίντεο
Ηράκλειο: Στη φυλακή ο 38χρονος για τους πυροβολισμούς
Κρήτη: AKTOR φεύγει από τα έργα, AKTOR...έρχεται!
Βαρύ το πένθος στην ΕΛΑΣ για τον χαμό του αξιωματικού Δημήτρη Παρασύρη
Βαρύ πένθος στα Χανιά για τον 68χρονο Γιώργο που έπεσε στο κενό με το αγροτικό του
Νίκος Τζανάκης στο Cretaone 102,3: Εξαιρετικά μεταδοτική και με «θορυβώδη» συμπτώματα η φετινή γρίπη