Θα το φτιάχνετε ξανά και ξανά
Αν ζηλεύετε το τέλειο καλομαγειρεμένο λεμονάτο μοσχαράκι της ταβέρνας, αυτή είναι η συνταγή που αναζητάτε. Φυσικά σερβίρετε με τηγανητές πατάτες για ολοκληρωμένη απόλαυση!
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε τα 40ml ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε το μοσχάρι μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Ταυτόχρονα, σε δεύτερη κατσαρόλα σοτάρετε σε 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και στο βούτυρο το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1 λεπτό για να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέτετε το μοσχάρι, πασπαλίζετε με το αλεύρι και σβήνετε με τον χυμό από το ένα λεμόνι.
Βήμα 2
Προσθέτετε τα μπαχάρια, τη ρίγανη, πιπέρι, αλάτι και τον ζωμό. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγομαγειρεύετε για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.
Βήμα 3
Μόλις το φαγητό μείνει με τη σάλτσα του, προσθέτετε τον χυμό από δύο λεμόνια. Σερβίρετε με τηγανητές πατάτες και μπόλικη σάλτσα.
Υλικά
- 1½ κιλό μοσχάρι για κατσαρόλα
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 4-5 κόκκους μπαχάρι
- 1 κοφτό κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή
- 1 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 400ml ζωμό κρέατος φρέσκο ή ψυγείου
- 1 κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδος
- 40ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για το σοτάρισμα
- 3 λεμόνια
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Φωτογραφία – Food styling: Εύα Μονοχάρη – Funky Cook
πηγή: protothema.gr
Δημοφιλή
10 χωριά της Κρήτης με τα πιο παράξενα ονόματα - Ξέρετε από πού πήραν το όνομά τους;
Η τύχη χαμογελά σε 3 ζώδια μέχρι τις 4 Οκτωβρίου
Σοβαρό τροχαίο στον ΒΟΑΚ: Ανατράπηκε νταλίκα που μετέφερε γουρούνια - Νεκρά ζώα στον δρόμο
Τα 3 ζώδια που προσελκύουν πλούτο και επιτυχία μέχρι τις 4 Οκτωβρίου
Φωτιά στη ΒΙΠΕ Ηρακλείου – Μεγάλη κινητοποίηση της Πυροσβεστικής
Το τελευταίο μήνυμα του Μαζωνάκη: «Δεν έχω να σου δώσω 6.000 ευρώ!» - Στο φως τα ντοκουμέντα της πλασμαφαίρεσης
Παντρεύεται για δεύτερη φορά η Φαίη Σκορδά - «Θα γίνει πιο σύντομα, όχι το καλοκαίρι»
Άννα Βίσση: Άνοιξαν οι ουρανοί στο ΟΑΚΑ - Πως θα είναι ο καιρός για τη συναυλία; - Δείτε εικόνες και βίντεο από το σημείο
Ηράκλειο: Γυναίκα τυφλώθηκε μετά από Botox - Παράλυση και μη αναστρέψιμες βλάβες από αισθητικές παρεμβάσεις