Ηράκλειο: 13oC
Επόμενο Δελτίο ειδήσεων σε
ΔΕΙΤΕ ΤΩΡΑ
Επόμενο Δελτίο ειδήσεων σε

Λεμονάτο μοσχαράκι με τηγανητές πατάτες

13.02.2024, 0:05

Θα το φτιάχνετε ξανά και ξανά 

Αν ζηλεύετε το τέλειο καλομαγειρεμένο λεμονάτο μοσχαράκι της ταβέρνας, αυτή είναι η συνταγή που αναζητάτε. Φυσικά σερβίρετε με τηγανητές πατάτες για ολοκληρωμένη απόλαυση!

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε τα 40ml ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε το μοσχάρι μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Ταυτόχρονα, σε δεύτερη κατσαρόλα σοτάρετε σε 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και στο βούτυρο το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1 λεπτό για να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέτετε το μοσχάρι, πασπαλίζετε με το αλεύρι και σβήνετε με τον χυμό από το ένα λεμόνι.

Βήμα 2

Προσθέτετε τα μπαχάρια, τη ρίγανη, πιπέρι, αλάτι και τον ζωμό. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγομαγειρεύετε για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.

Βήμα 3

Μόλις το φαγητό μείνει με τη σάλτσα του, προσθέτετε τον χυμό από δύο λεμόνια. Σερβίρετε με τηγανητές πατάτες και μπόλικη σάλτσα.

Υλικά

  • 1½ κιλό μοσχάρι για κατσαρόλα
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 4-5 κόκκους μπαχάρι
  • 1 κοφτό κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή
  • 1 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 400ml ζωμό κρέατος φρέσκο ή ψυγείου
  • 1 κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδος
  • 40ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για το σοτάρισμα
  • 3 λεμόνια
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Φωτογραφία – Food styling: Εύα Μονοχάρη – Funky Cook

πηγή: protothema.gr