Θα τη λατρέψετε αυτή τη συνταγή
Μαραθοπιτάκια έχετε δοκιμάσει; Μία φορά να γευτείτε αυτά τα μοσχομυριστά πιτάκια με μάραθο και σπανάκι και θα σας γίνουν αγαπημένη συνήθεια.
Υλικά
Για τη ζύμη
- 1/2 κιλό αλεύρι
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/2 ελαιόλαδο
- 2/3 φλ. νερό
- 2 κ.σ. ξίδι
Για τη γέμιση
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 1½ kg διάφορα άγρια χόρτα του βουνού
- 400 γρ. σπανάκι
- 2 μέτρια πράσα
- 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 ματσ. άνηθος ψιλοκομμένος
- 1 ματσ. μάραθος ψιλοκομμένος
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
- ταχίνι και λεμόνι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Για τη γέμιση
- Καθαρίζουμε και πλένουμε τα χόρτα, το σπανάκι και τα στραγγίζουμε καλά.
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα πράσα και το φρέσκο κρεμμύδι μέχρι να γίνουν διάφανα.
- Προσθέτουμε τα χόρτα και το σπανάκι και αφήνουμε να πιούν όλα τα υγρά τους.
- Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
- Βάζουμε τη γέμιση σε σουρωτήρι και ακουμπάμε βάρος επάνω για να στραγγίσει καλά.
- Έπειτα τη βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε το μάραθο και τη φρυγανιά.
Για τη ζύμη
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη.
- Σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε για 30′.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 0,5 εκ. πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια.
- Κόβουμε σε δισκάκια με διάμετρο 10 εκ.
- Βάζουμε μία γεμάτη κουταλιά από τη γέμιση στο κέντρο κάθε φύλλου και τα διπλώνουμε σε μισοφέγγαρα.
- Αλείφουμε τις άκρες με νερό και πατάμε με πιρούνι για να κολλήσουν οι άκρες.
- Βάζουμε στο τηγάνι μπόλικο λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
- Βγάζουμε και αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί.
- Τα σερβίρουμε ζεστά με ταχίνι και λεμόνι.
Πηγή: argiro.gr

Δημοφιλή
Θλίψη για τον πρόωρο χαμό του 43χρονου Βασίλη που τον πρόδωσε η καρδιά του
Κρήτη: Απέραντη θλίψη για τον θάνατο αγαπητού γιατρού
Κλιμάκωση στη Μέση Ανατολή: Το Ισραήλ επιτίθεται προληπτικά στο Ιράν (βίντεο)
Μεγάλη απώλεια για την Εκκλησία της Κρήτης - Εκοιμήθη ο Τιμόθεος Βασιλάκης
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Αυτή είναι η 67χρονη Μαρία που σκοτώθηκε στο αεροδρόμιο «Ελευθέριος Βενιζέλος»
Λάρισα: Μωρό χτύπησε το κεφάλι του στο μπάνιο – Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο
Η περιπέτεια αιμοκαθαιρόμενου Ηρακλειώτη με αφορμή ξεχασμένο πρόστιμο ΚΟΚ - Τι καταγγέλει η σύζυγός του
Πηγές ΝΔ: «Κυνική ομολογία από Σκανδαλίδη - Αποκάλυψε ότι έκλεινε τα μάτια σε παραβάτες παραγωγούς»